Château Nénin 2005

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Nénin 2005

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte pourpre profonde aux légers reflets orangés, témoignant de l'évolution du vin depuis sa mise en bouteille.

Nez

Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs mûrs, notamment la cerise et la prune, accompagnés de notes complexes de truffe, de chocolat et d'épices. Avec l'aération, des nuances terreuses et minérales se révèlent progressivement.

Bouche

En bouche, le vin déploie une structure tannique imposante mais raffinée, offrant une texture élégante et équilibrée. Les saveurs de fruits noirs se mêlent harmonieusement aux notes de cacao et d'épices, conduisant vers une finale longue et persistante.

Accords mets et vins

Ce Pomerol accompagne magnifiquement les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier à plume ou à poil, ainsi que les préparations aux truffes et aux champignons des bois. Il se marie également avec des fromages affinés à pâte dure.

Service et garde

Le Château Nénin 2005 gagne à être servi entre 16 et 18°C. Une décantation d'une à deux heures permet au vin d'exprimer pleinement sa complexité aromatique. Ce millésime peut être dégusté jusqu'en 2030 environ.

Un grand Pomerol puissant et complexe

La propriété

Acquis en 1997 par la famille Delon, Château Nénin s'étend sur 32 hectares à Pomerol, au nord de Bordeaux. Les 8 hectares des meilleurs terroirs argilo-graveleux du plateau sont consacrés au grand vin, le reste alimentant notamment la Fugue de Nénin. Sous la direction de Jean-Hubert Delon, le domaine a bénéficié d'une restructuration complète dès l'acquisition, modernisant vignoble et chais. L'encépagement, dominé par le merlot avec une progression du cabernet franc, vise à produire un grand pomerol de garde, puissant et élégant.

Le vignoble

Le vignoble du Château Nénin bénéficie d'une situation privilégiée sur le plateau de Pomerol, réputé pour ses terroirs d'exception. Les sols se composent principalement d'argiles et de graviers siliceux enrichis de crasse de fer, conférant aux vins leur richesse et leur minéralité caractéristique. Les parcelles dédiées au grand vin occupent les meilleurs emplacements du plateau argilo-graveleux, garantissant une concentration optimale des raisins et une expression authentique du terroir de Pomerol.

Le millésime

Le millésime 2005 s'est révélé exceptionnel à Bordeaux. Les conditions climatiques idéales, marquées par un temps sec et ensoleillé, ont permis une maturation parfaite des raisins. Cette année a offert des conditions optimales pour l'élaboration de vins puissants et complexes, dotés d'un excellent potentiel de garde.

Vinification et élevage

Le Château Nénin 2005 a été vinifié avec le plus grand soin dans des cuves thermorégulées permettant une extraction maîtrisée des tanins et des arômes. L'élevage s'est déroulé en barriques de chêne français durant environ dix-huit mois, dont 30 % de bois neuf, apportant structure et complexité au vin tout en préservant l'expression fruitée naturelle du terroir.

Cépages

Merlot (74 %)
Cabernet franc (26 %)