Château Nénin 1998

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Nénin 1998

Dégustation

Robe

La robe arbore une teinte rubis profonde et dense, conservant une remarquable intensité malgré plus de deux décennies d'évolution.

Nez

Le bouquet se révèle complexe et intense, dévoilant des arômes de cerise noire, de prune et de confiture de fruits noirs. Des notes fumées accompagnent des fragrances de café torréfié, de caramel fondu et de vanille. À l'aération, le nez évolue vers des nuances de noisette grillée et de chocolat, typiques d'un merlot parvenu à maturité.

Bouche

L'attaque se montre souple avant de déployer une structure ample et généreuse. La texture onctueuse enveloppe des tanins veloutés parfaitement intégrés dans une matière riche et concentrée. Le palais exprime des saveurs de fruits noirs et de prune, soutenues par une fraîcheur équilibrée. La finale soyeuse se prolonge avec élégance sur des notes épicées et légèrement torréfiées.

Accords mets et vins

Ce Château Nénin 1998 accompagne idéalement les viandes rouges rôties, notamment le bœuf et le gibier comme le chevreuil. Il se marie également avec un carré d'agneau rôti, des plats de canard ou de dinde, ainsi qu'avec des pâtes gratinées aux sauces à la viande. Les fromages affinés constituent également un accord harmonieux.

Service et garde

Le Château Nénin 1998 a atteint sa pleine maturité et peut être dégusté dès à présent. Sa structure lui permet néanmoins de poursuivre son évolution pendant encore plusieurs années. Une décantation d'une heure permet d'exprimer pleinement sa complexité aromatique. Servir à une température de 16-18°C.

Un Pomerol de garde alliant puissance et élégance

La propriété

Créé en 1847, le Château Nénin est un incontournable domaine de Pomerol, au nord de Bordeaux, avec 32 hectares de vignes presque d'un seul tenant. Depuis son acquisition en 1997 par la famille Delon, le domaine a fait l'objet d'une restructuration complète du vignoble et des chais. L'encépagement et la diversité des sols du plateau de Pomerol signent un grand vin de garde alliant puissance et élégance.

Le vignoble

Le vignoble de Château Nénin s'étend sur le plateau de Pomerol, bénéficiant d'une remarquable diversité de sols. Les terroirs combinent des dépôts oligocènes recouverts de formations graveleuses alluviales provenant de la Dordogne, enrichis de silices argileuses, de graviers, de quartz, de granites, de dépôts ferrugineux et de galets de basalte. Cette mosaïque géologique confère aux vins une complexité et une profondeur exceptionnelles, caractéristiques des grands Pomerol.

Le millésime

Le millésime 1998 s'est révélé exceptionnel pour la Rive Droite bordelaise. Après un début de saison frais et humide en avril et mai, puis un mois de juin contrasté, le mois d'août a apporté une chaleur intense dépassant les 38°C pendant plusieurs jours consécutifs. Cette canicule a accéléré la maturation des merlots. Un orage de grêle en août a contraint à une sévère vendange en vert, concentrant davantage les raisins restants. Septembre a bénéficié de pluies bienvenues et d'un temps favorable, permettant aux propriétés de Pomerol et Saint-Émilion de vendanger dans des conditions idéales, avant les pluies torrentielles de fin septembre qui ont affecté le Médoc.

Vinification et élevage

Le Château Nénin 1998 a été élaboré selon des protocoles de sélection rigoureux mis en place dès la première année de la nouvelle direction. Seuls 40 % de la récolte ont été retenus pour le grand vin, témoignant d'une exigence qualitative maximale. Les raisins vendangés manuellement ont été vinifiés avec soin dans les installations entièrement modernisées du domaine. L'élevage s'est déroulé en barriques de chêne, dont une proportion de fûts neufs, permettant au vin de développer sa structure et sa complexité aromatique.

Cépages

Merlot (80 %)
Cabernet franc (20 %)