Clarendon Hills : Syrah Liandra Vineyard 2001

Caractéristiques et conseils de dégustation du Syrah Liandra Vineyard 2001 de Clarendon Hills

Dégustation

Robe

La robe présente une couleur rouge profonde et dense.

Nez

Le nez dévoile des arômes parfumés d'acacia et de fleurs, accompagnés de notes de mûres, de cassis, de réglisse et de vanille. Au fil de l'aération, des nuances de fruits noirs et d'épices se révèlent.

Bouche

En bouche, ce vin offre une texture ample et généreuse avec des saveurs intenses de mûres, de réglisse, de poivre noir et de prunes sombres. Les tanins sont fins et bien structurés, apportant de la profondeur et une belle longueur en finale. Des touches subtiles de chêne toasté complètent l'ensemble sans dominer l'expression du fruit.

Accords mets et vins

Ce Syrah Liandra Vineyard 2001 accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier à plume et les préparations de venaison. Il se marie également très bien avec des fromages affinés de caractère.

Service et garde

Il est recommandé de décanter ce Syrah Liandra Vineyard 2001 pendant 1h à 1h30 avant le service afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Servir à une température comprise entre 16 et 18°C.

Un vin rouge de McLaren Vale issu d'un terroir d'exception

La propriété

Fondé en 1990 par Roman Bratasiuk, Clarendon Hills est un domaine pionnier situé à environ 40 kilomètres au sud d'Adélaïde dans la région de Southern Australia. Roman Bratasiuk, biochimiste de formation, a révolutionné la viticulture australienne en introduisant le concept de vins de parcelle unique issus de vignes anciennes. Aujourd'hui, le domaine reste une entreprise familiale dirigée par Roman Bratasiuk en tant que président, aux côtés de son fils Alex qui occupe le poste de directeur des ventes et du marketing. Les vinificateurs Naoto Saito et Akira Tanno, présents depuis 27 ans, assurent la continuité technique. Clarendon Hills est reconnu internationalement pour ses expressions de syrah d'une complexité remarquable, produites selon des principes biologiques et avec un minimum d'intervention.

Le vignoble

Le vignoble Liandra est situé dans le sous-région de Blewitt Springs à McLaren Vale, à une altitude de 230 mètres. Les vignes, âgées d'environ 50 ans au moment de la récolte 2001, sont cultivées en sec sans irrigation supplémentaire. Le terroir se caractérise par des sols sablonneux profonds et très drainants, parsemés de pierres de fer, de quartz et de schiste. L'exposition sud à sud-est du vignoble favorise des conditions de maturation plus fraîches, permettant de préserver l'acidité naturelle et de développer une complexité aromatique distinctive. La conduite du vignoble suit des pratiques biologiques avec des rendements naturellement faibles qui concentrent les arômes et l'expression minérale.

Le millésime

Le millésime 2001 a été exceptionnel en Southern Australia et particulièrement favorable à la syrah. Après un hiver pluvieux ayant reconstitué les réserves hydriques des sols, la saison de croissance s'est déroulée sous des conditions chaudes et prolongées qui ont accéléré la maturation. Une période fraîche et humide fin mars a permis de stabiliser les niveaux de sucre et d'achever les fermentations avec davantage de soin. Les vendanges ont débuté environ deux semaines plus tôt que la normale, dès début février. Les conditions climatiques ont produit des vins rouges d'une qualité remarquable, avec d'excellentes couleurs et des structures tanniques naturelles. La syrah s'est particulièrement distinguée cette année-là, certains observateurs estimant que 2001 pourrait représenter l'un des meilleurs millésimes pour ce cépage en trois décennies.

Vinification et élevage

Ce Syrah Liandra Vineyard 2001 a été élaboré à partir de raisins récoltés manuellement. La fermentation a été réalisée avec des levures indigènes, permettant à la microflore naturelle du vignoble de s'exprimer. Après la fermentation, le vin a été élevé pendant environ 18 mois en barriques de chêne français. Le vin n'a été ni collé ni filtré avant la mise en bouteille, préservant ainsi sa complexité naturelle.

Cépage

100 % syrah