Clos Venturi "Le Clos" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos Venturi "Le Clos" 2023

Dégustation

Nez
Le bouquet aromatique est complexe et éclatant, mêlant des parfums de fruits rouges et noirs comme la cerise fraîche et la mûre. Il s'enrichit de notes florales de pivoine, d'herbes du maquis telles que le myrte et le thym, ainsi que de touches de poivre vert et de subtiles nuances fumées.

Bouche
En bouche, ce vin offre une texture soyeuse et élancée, soutenue par des tanins délicatement poudrés. La puissance naturelle est parfaitement équilibrée par une fraîcheur minérale remarquable, menant vers une finale longue et verticale.

Accords mets et vins
Ce grand vin rouge s'accorde à merveille avec une cuisine méridionale raffinée. Il accompagnera idéalement des viandes grillées ou rôties comme une côte de veau, un agneau de lait aux herbes, ou encore de la charcuterie fine corse et des aubergines grillées au feu de bois.

Service et garde
Pour apprécier pleinement le Clos Venturi "Le Clos" 2023, il est conseillé de le servir à une température d'environ 17°C. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse mais continuera à évoluer favorablement en cave jusqu'en 2033 environ.

L'élégance et la fraîcheur minérale d'un grand vin rouge de Corse

La propriété
Issu de la séparation des meilleurs terroirs du domaine historique Vico en 2005, le Clos Venturi s'impose aujourd'hui comme une référence incontournable en Corse. Située à Ponte-Leccia, au cœur des montagnes insulaires, cette propriété d'environ 25 hectares est dirigée par Jean-Marc et Emmanuel Venturi. Ces vignerons passionnés y cultivent une philosophie exigeante, certifiée en agriculture biologique et biodynamique. Loin des influences maritimes, le domaine se distingue par sa volonté de valoriser les cépages autochtones à travers des cuvées parcellaires de haute précision, reflétant l'identité unique et sauvage de leur terroir d'altitude.

Le vignoble
Les vignes destinées à cette cuvée s'épanouissent au centre de la Corse, sur des coteaux d'altitude situés entre 300 et 500 mètres. Ce terroir singulier, composé de sols granitiques pauvres et très drainants, bénéficie d'une exposition privilégiée au sud-est. Isolé entre les montagnes et protégé de l'influence maritime directe, le vignoble profite d'un climat continental aux fortes amplitudes thermiques. L'ensemble est conduit selon les principes rigoureux de la biodynamie, favorisant un enracinement profond et une maturation lente et équilibrée des raisins.

Vinification et élevage
Les vendanges du Clos Venturi "Le Clos" 2023 sont réalisées manuellement avec un tri minutieux. Les baies, partiellement égrappées, font l'objet d'une longue infusion douce plutôt que d'une extraction poussée. La fermentation s'enclenche naturellement grâce aux levures indigènes. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage patient d'environ 18 mois, permettant d'affiner la structure tannique tout en préservant l'éclat du fruit et l'expression pure du terroir.

Cépages
50 % niellucciu, 40 % sciaccarellu, 10 % carcaghjolu neru.