Clos Venturi : "Brama" Biancu Gentile 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du "Brama" Biancu Gentile 2025 de Clos Venturi

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une teinte jaune pâle sublimée par de délicats reflets citronnés.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de genêt et d'épices, délicatement rehaussées par une subtile pointe de curry.

Bouche
Ample et d'une grande précision, la bouche séduit par sa belle structure et ses nobles amertumes, s'étirant vers une finale longue, saline et profondément minérale.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec un filet de daurade au romarin accompagné d'une sauce vierge verveine-citron, ou encore des asperges vertes glacées à la mandarine de Corse. Il sublimera également des poissons nobles, des crustacés, un tajine d'agneau aux légumes ou des fromages corses de brebis et de chèvre.

Service et garde

La cuvée "Brama" Biancu Gentile 2025 peut patienter en cave pour être dégustée jusqu'en 2032 environ.

L'élégance et la minéralité d'un vin blanc signé Clos Venturi

La propriété

Issu des meilleurs terroirs du domaine historique Vico, le Clos Venturi naît officiellement en tant qu'entité distincte en 2005. Située à Ponte-Leccia, au cœur des montagnes de la Corse, cette propriété s'étend sur un vignoble de 25 hectares. Pionnier de la viticulture biodynamique sur l'île, le domaine s'attache à valoriser les cépages autochtones à travers une approche parcellaire rigoureuse. Aujourd'hui, Emmanuel Venturi est à la tête de la propriété, perpétuant l'engagement familial pour produire des vins identitaires, purs et profondément marqués par leur terroir d'altitude.

Le vignoble

Classé en Vin de France, ce vin provient d'un vignoble d'altitude implanté au centre de l'île, loin des influences maritimes. Les vignes s'épanouissent sur des sols schisteux situés en bas de coteaux, bénéficiant d'une exposition sud et sud-est idéale pour une maturation équilibrée. Le climat montagnard, caractérisé par des nuits fraîches, préserve la tension des baies. L'ensemble du vignoble est conduit selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, avec des rendements maîtrisés et des vendanges réalisées manuellement.

Vinification et élevage

Pour la cuvée "Brama" Biancu Gentile 2025, les raisins sont entièrement éraflés avant de subir une macération pré-fermentaire à froid d'une durée de huit jours. La fermentation s'enclenche naturellement grâce aux levures indigènes au sein de cuves en béton. Le vin profite ensuite d'un élevage sur lies fines pendant six à huit mois, favorisant sa complexité et sa texture. L'embouteillage s'effectue sans collage, avec une très légère filtration.

Cépage

100 % biancu gentile