Cloudy Bay : Sauvignon Blanc 2020

Un sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande à l’équilibre parfait

La propriété

C’est en 1985 que le domaine Cloudy Bay est fondé par David Hohnen, sur les terres de Marlborough en Nouvelle-Zélande. Dans un paysage époustouflant de beauté partagé entre l’Océan Pacifique et la chaîne montagneuse de Richmond Range, le domaine est situé à l’entrée de la baie portant le même nom. Élaborée dans le plus grand respect du terroir et de son environnement, chaque cuvée du domaine Cloudy Bay capture l’expression si particulière d’un grand terroir.

Le vignoble

Le Sauvignon Blanc 2020 de Cloudy Bay est issu de domaines et de vignobles ancrés dans les sous-régions de Rapaura, Fairhall, Renwick et Brancott dans la vallée de Wairau. Les terres offrent des nuances entre sols drainants, sols caillouteux et loams alluviaux vieillis contenant un peu d’argile.

Le millésime

L’année 2020 offre des conditions parfaites dans les vignobles de Cloudy Bay. Il ne fait pas exceptionnellement chaud ce qui permet aux fruits de bien mûrir doucement. Le temps sec préserve les vignes dans un excellent état sanitaire. Des travaux ont été entrepris dans le vignoble pour s'assurer que les grappes reçoivent des niveaux d'exposition idéaux pour permettre le développement complet des arômes, les fruits obtenus demeurant concentrés et complexes.

Vinification et élevage

Après les vendanges, le jus de goutte est décanté à froid, puis est soutiré et inoculé avec des levures sélectionnées. La fermentation est réalisée en majorité en cuves en acier inoxydable et environ 4% de l’assemblage est élevé dans de vieilles barriques en chêne français de grand format. Ce Sauvignon Blanc 2020 de Cloudy Bay est élaboré à partir d’un assemblage de 91 parcelles différentes.

Assemblage

Sauvignon blanc (100%)

Dégustation

Nez
Le bouquet aromatique révèle des arômes séduisants et expressifs de pamplemousse mûr, de citron vert et de fruit de la passion.

Bouche
Sauvignon Blanc 2020 incarne un vin savoureux. Les notes de citron vert, de citronnelle et de fruits à noyaux juteux se fondent dans l’ensemble avec beaucoup de subtilité et de minéralité. Le fruit concentré et la fraîcheur vibrante confèrent de l'équilibre et de l'aplomb, et mènent à une finale impressionnante et longue, suggérant un vin qui vieillira gracieusement pendant de nombreuses années.