Domaine de Leos : Cuvée Augusta 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation de la "Cuvée Augusta" 2025 du Domaine de Leos

Dégustation

Robe
Dévoilant une teinte rose pâle aux reflets brillants, le visuel évoque la délicatesse d'un pétale de rose. Cette couleur translucide et lumineuse témoigne d'une vinification soignée et d'une extraction maîtrisée.

Nez
Le bouquet séduit par son élégance et sa fraîcheur. Il révèle une harmonie où se mêlent des notes florales d'iris bleu et de muguet, accompagnées d'arômes de fruits à noyau et de fruits rouges. À l'aération, des nuances plus complexes de mûre, de kumquat et de mandarine se dévoilent progressivement.

Bouche
L'attaque est franche et définie. Le palais exprime un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, avec une texture soyeuse et subtilement structurée. Les arômes floraux et de fruits à noyau rencontrés au nez se prolongent, rejoints par des notes de groseille et de canneberge qui apportent vivacité et précision. La finale se distingue par sa longueur remarquable et sa douceur persistante.

Accords mets et vins
En apéritif, la "Cuvée Augusta" 2025 accompagne idéalement une tapenade, du fromage de chèvre frais ou un carpaccio de bœuf. À table, ce rosé gastronomique se marie parfaitement avec des préparations méditerranéennes : poissons blancs grillés ou pochés, fruits de mer, crustacés, huîtres, viandes blanches rôties, magret de canard ou agneau aux herbes de Provence. Les plats à base de tomates fraîches et les ceviches constituent également d'excellents accords.

Service et garde
Ce vin se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C.

Un rosé de Provence gastronomique et raffiné signé Domaine de Leos

La propriété
Fondé en 2007 par Patrick Bruel, le Domaine de Leos s'étend sur plus de quarante hectares au cœur du triangle d'or de la Provence historique, sur le Plateau de Margoye à L'Isle-sur-la-Sorgue. Resté vierge de tout traitement chimique pendant plus de cinquante ans avant son acquisition, le domaine a bénéficié d'une restructuration complète pendant plus d'une décennie. Aujourd'hui dirigé par Patrick Bruel avec le soutien de Marie Barbé pour les opérations agricoles et d'Aurélien d'Arzac pour le développement commercial, le domaine produit des huiles d'olive primées, des vins d'exception et des produits gastronomiques. Certifié HVE3 et en conversion biologique depuis 2022, le Domaine de Leos incarne une vision contemporaine de l'excellence provençale, alliant respect de l'environnement et recherche de qualité. La production viticole résulte d'un partenariat avec Nicolas Jaboulet et sa Maison & Domaines Les Alexandrins, formalisé en 2022.

Le vignoble
La "Cuvée Augusta" rosé provient d'un assemblage de trois terroirs distincts de Provence. Les vignes situées dans le Ventoux apportent fraîcheur et vivacité, celles du Luberon confèrent précision aromatique, tandis que les parcelles des Alpilles contribuent à la concentration et à la richesse. Depuis 2025, le domaine exploite également des vignobles à Cotignac, au cœur de la Provence verte, dédiés à la production de rosés en appellation Côtes de Provence. Les sols calcaires et caillouteux, peu profonds, favorisent l'enracinement profond des vignes et la concentration des arômes. Le vignoble est conduit selon les principes de l'agriculture biologique, sans utilisation de produits chimiques de synthèse. Cette cuvée bénéficie de la classification IGP Méditerranée.

Le millésime
Le millésime 2025 fait suite à une année marquée par des conditions climatiques contrastées en Provence. Le cycle végétatif a connu des épisodes de gel en mai, de la grêle en juillet et un mois de septembre frais et légèrement pluvieux. Ces conditions exigeantes ont nécessité une vigilance constante dans les vignes mais ont finalement favorisé la préservation de l'acidité naturelle et le développement d'arômes précis et délicats. Les températures fraîches ont également contribué à produire des rosés de couleur particulièrement pâle, reflet d'une extraction maîtrisée et d'une fraîcheur aromatique préservée.

Vinification et élevage
La "Cuvée Augusta" 2025 est élaborée selon une méthode rigoureuse privilégiant la finesse et l'élégance. Les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimale puis vinifiés parcelle par parcelle. La vinification s'effectue en cuves thermorégulées avec un contrôle précis des températures pour préserver les arômes délicats. L'assemblage final est réalisé avec soin pour harmoniser les apports de chaque terroir et créer un équilibre parfait entre fraîcheur, structure et complexité aromatique. Cette cuvée résulte de la collaboration entre le Domaine de Leos et Nicolas Jaboulet de la Maison & Domaines Les Alexandrins.

Cépages
Grenache noir, rolle (vermentino), cinsault.