El Enemigo : El Enemigo Chardonnay 2019

L’expression pure et aromatique du chardonnay dans un vin blanc d’Argentine signé El Enemigo

 La propriété

El Enemigo naît de la volonté commune d’Adrianna Catena et d’Alejandro Vigil, vigneron en chef de la célèbre Bodega Catena Zapata depuis 2002, d’élaborer de grands vins au cœur de la région de Mendoza. C’est ainsi qu’en 2007 ces deux passionnés des vignes créent El Enemigo, littéralement l’ennemi, ainsi que la cave Bodega Aleanna. Le succès ne se fait pas attendre. Très vite, le domaine est salué à travers le monde pour son Cabernet Franc Gran Enemigo Gualtallary. Le respect des traditions ancestrales façonne les vins de ce prestigieux domaine et cette passion donne naissance à des cuvées gourmandes et très prisées par les amateurs de grands vins argentins.

Le vignoble

À proximité de la Cordillère des Andes, El Enemigo veille sur un vignoble s’élevant entre 930 mètres et 1470 mètres d’altitude dont la mosaïque de sols calcaires, rocheux et argileux sont des terroirs d’exception pour la culture de la vigne.

Le vin

El Enemigo Chardonnay 2019 est issu du vignoble de Gualtallary situé à 1470 mètres d’altitude. Là, de très belles vignes de chardonnay s’enracinent profondément dans un sol de calcaire et de roches.

Vinification et élevage

Ce vin est vinifié pendant 40 jours avec des levures indigènes au sein de fûts de chêne français d’une capacité de 500 litres, dont 35% de fûts neufs, tout comme l'élevage d'une durée de 9 mois.

Assemblage

Chardonnay (100%).