Escudo Rojo : Baronesa P. 2019

Un grand vin chilien signé Rothschild qui fait rimer exigence, élégance et flamboyance

La propriété

La société Baron Philippe de Rothschild est depuis toujours animée par un esprit pionnier profondément ancré dans ses gènes. À la fin des années 1990, c’est cette vision audacieuse qui pousse le domaine à partir à la conquête des terres viticoles du Chili. Là, la baronne Philippine de Rothschild tombe sous le charme du pays et voit en ces terroirs un immense potentiel. Elle prend alors les rênes de la société, guidée par l’ambition de produire sur ces terres des vins de marque reconnaissables par leur qualité supérieure.

Le vignoble

La bodega se situe à 45 kilomètres au sud de Santiago, au beau milieu des 60 hectares de vignes de la Viña Baron Philippe de Rothschild Chile, dans la Vallée de Maipo. Cette vallée est un véritable paradis viticole en raison de sa diversité des sols et des climats tout à fait unique qui donne naissance à des vins à l’identité très marquée.

Le cru Baronesa P. est issu d’une sélection des meilleurs micro-terroirs du pays. Les vignes âgées d'une vingtaine d'années s'ancrent dans un sol alluvionnaire équilibré influencé par les graves, le limon, l’argile et le sable. Le climat favorise un fort écart thermique entre le jour et la nuit ce qui permet d’offrir aux fruits une maturité parfaite.

Le vin

Hommage à Philippine de Rothschild, cette cuvée spéciale met en lumière la fascination de la fondatrice pour la richesse des terres chiliennes. Très grand vin d’assemblage, ce cru réunit cinq cépages emblématiques de la Vallée de Maipo tout en laissant la part belle au cabernet sauvignon, témoin des origines bordelaises de la Baronne Philippine De Rothschild.

Vinification et élevage

Après les vendanges manuelles, les baies son égrappées et triées manuellement puis par tri optique. Un foulage est ensuite effectué avant que le raisin ne soit encuvé par gravité. Le vin vieillit pendant 15 mois en barriques de chêne français dont 60% sont neuves et 40% sont âgées d'un an. Le niveau d'exigence qui accompagne chaque étape de l'élaboration de ce vin est le même que celui appliqué aux grands vins de la société Baron Philippe de Rothschild à Pauillac.

Assemblage

Cabernet sauvignon (78%), petit verdot (6%), carmenère (6%), syrah (5%) et cabernet franc (6%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Baronesa P. 2019 d'Escudo Rojo

Dégustation

Robe
Baronesa P. 2019 d'Escudo Rojo présente une robe rubis d’une grande profondeur et intensité soulignée par de subtils reflets violets.

Nez
Le bouquet aromatique révèle la puissance des parfums de petits fruits noirs tels que la mûre, la myrtille et l’olive noire mariés à des notes d’épices fraîches, de noisettes grillées, de balsamique et de graphite.

Bouche
Baronesa P. 2019 d'Escudo Rojo incarne un vin puissant et complexe qui révèle une bonne concentration et une belle ampleur. Les tannins sont denses et élégants et la structure est impressionnante d’équilibre. Ce grand vin chilien séduit par sa fraîcheur aromatique qui transpose à merveille en bouche les parfums de cassis, de mûre et d'épices.

Garde

Baronesa P. 2019 offre la promesse d’un vin de garde qui dévoilera toute sa formidable complexité jusqu’en 2034.