Fillaboa : Albarino 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Albariño 2024 de Fillaboa

Dégustation

Robe

Brillante et limpide, la robe dévoile une teinte jaune paille.

Nez

Le bouquet se révèle intense et aromatique, dévoilant des notes de fruits mûrs avec une dominante d'ananas, de pomme et d'agrumes.

Bouche

L'attaque se montre douce et crémeuse, révélant une belle structure. L'acidité moyenne à élevée s'intègre parfaitement à l'ensemble, offrant équilibre, persistance et complexité. La concentration remarquable accompagne une finale longue et savoureuse.

Service et garde

Pour apprécier pleinement cet Albariño 2024, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant et continuera à évoluer jusqu'en 2027 environ.

Un vin espagnol de caractère issu du prestigieux domaine Fillaboa en Rías Baixas

La propriété

Fondée à la fin du XVIIIe siècle, la Bodega Fillaboa s'est véritablement affirmée après la création de la D.O. Rías Baixas en 1988. Propriété de la famille Masaveu depuis 2000, le domaine exploite 50 hectares de vignes en Galice. Spécialisé dans l'albariño, Fillaboa se distingue par son approche combinant savoir-faire artisanal et maîtrise technologique. Avec plus de 40 récompenses internationales, dont 93 points de Tim Atkin, le domaine s'impose comme l'un des producteurs les plus prestigieux de Galice, membre de l'Asociación Grandes Pagos de España.

Le vignoble

Le vignoble historique de Fillaboa s'étend sur 50 hectares à Salvatierra de Miño, dans la province de Pontevedra, au cœur de l'appellation D.O. Rías Baixas. Les vignes, âgées de 18 à 36 ans, sont implantées sur des sols sablo-limoneux parsemés de galets, disposés en coteaux vallonnés bordant les rivières Tea et Miño. Ce terroir exceptionnel offre des conditions idéales pour l'expression de l'albariño.

Le millésime

Le millésime 2024 se caractérise par un long cycle de maturation, avec des vendanges débutant vers la mi-septembre. Cette maturité plus avancée a permis d'obtenir un moût très concentré, conférant au vin une richesse aromatique accrue et une meilleure extraction des composés du raisin.

Vinification et élevage

Après les vendanges, l'Albariño 2024 est vinifié en cuves inox thermorégulées, avec une fermentation alcoolique conduite entre 14°C et 16°C. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en cuve inox pendant au moins 5 mois, développant ainsi sa texture onctueuse et sa complexité aromatique.

Cépage

100 % albariño