Giant Steps : Primavera Vineyard Pinot Noir 2022
Stock à la propriété - Expédition à partir du 7 décembre 2025
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Description
Un vin rouge australien alliant concentration et fraîcheur
La propriété
Le Domaine Giant Steps, fondé par l'ancien brasseur Phil Sexton en 1996, est implanté dans la renommée région de Yarra Valley. Passionné de jazz, Phil Sexton nomme son domaine en hommage au célébre saxophoniste John Coltrane. Par la qualité de ses cuvées, ce domaine compte parmi les 100 meilleurs producteurs mondiaux selon le magazine Wine & Spirits depuis 2013.
Le vignoble
Le domaine australien veille sur une mosaïque de 47 hectares de vignobles situés entre 150 et 400 mètres d’altitude sur des pentes douces, conférant tant une exposition idéale qu'une bonne ventilation, facteurs favorisant une maturation optimale des raisins.
Le vin
Primavera Vineyard est un vin de Yarra Valley élaboré à partir d’un vignoble de 12 hectares situé dans la zone de Woori Yallock. Plantées en 2001, les vignes exposées nord / nord-est reposent sur des sols argileux.
Le milléisme
L'année 2022 est marquée par un printemps froid et humide, impactant fortement la floraison et les futurs rendements. La douceur estivale est idéale pour affiner la maturité des baies. Les vendanges se sont déroulées sans heurts, révélant des fruits denses, frais et tissés de tanins fins.
Vinification et élevage
Suite au vendanges manuelles, les raisins sont réfrigérés avant fermentation via levures indigènes en petites cuves en chêne. Vinification parcellaire selon les clones. Macération de 10 à 14 jours, accompagnée de remontages doux. Élevage en fûts de chêne français (20 % neufs) pendant 10 mois.
Cépage
Ce Primavera Vineyard Pinot Noir 2022 de Giant Steps est un 100 % pinot noir.
