Grosset : Springvale Riesling 2022

Conseils de dégustation du Springvale Riesling 2022 de Grosset

Dégustation

Robe
Belle robe jaune pâle aux reflets verts, annonçant sa fraîcheur et sa vivacité.

Nez
Le nez est fin et expressif, dominé par des arômes d'agrumes, de zeste de citron ainsi que de pomme verte.

Bouche
La bouche est vive, marquée par une acidité tranchante qui donne une grande fraîcheur. Des saveurs d'agrumes éclatantes s'entremêlent à une texture crayeuse, offrant un vin précis, tendu et structuré. La finale est longue et minérale, promettant une belle évolution au fil du temps.

Service

À servir frais, entre 8 et 10°C.

Garde

Ce vin blanc australien peut patienter en caves jusqu’en 2032 minium.

Un riesling de Southern Australia précis et minéral

La propriété

Grosset, domaine emblématique de la Clare Valley en Australie, a été fondé en 1981 par Jeffrey Grosset, pionnier dans l'élaboration de rieslings purs et raffinés. Le domaine, qui s'étend sur 22 hectares et est certifié en agriculture biologique, est reconnu pour ses vins d'une grande précision. Avec ses trois parcelles dédiées au riesling, Grosset s'impose comme l'un des meilleurs producteurs de cette région australienne.

Le vignoble

Le vignoble de Springvale, situé à 460 mètres d'altitude, est le plus haut du domaine. Il s'étend sur 6 hectares et repose sur des sols de limons rouges avec un sous-sol calcaire et ardoiseux. Ce terroir unique permet de produire des rieslings de Clare Valley au caractère minéral distinct.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions climatiques idéales, avec une pluviométrie modérée et un été chaud sans excès. Ce millésime a permis une maturation équilibrée des raisins, conférant au Springvale Riesling une belle fraîcheur et une structure élégante.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés à la main, égrappés puis doucement pressurés. La fermentation se fait en cuves inox avec des levures neutres, afin de préserver la pureté des arômes. Le vin est élevé sur lies pendant deux mois, sans collage et avec une légère filtration avant la mise en bouteille.

Assemblage

Riesling (100%).