IDDA by Gaja & Graci : IDDA Sicilia Bianco 2022

Un vin blanc de Sicile vif et structuré

La propriété

IDDA est un projet innovant insufflé en 2017 par la famille Gaja, produisant des vins de Barbaresco et la famille sicilienne Graci implantée dans la province de Catane, et qui élabore des vins sur l’Etna depuis 2004.

Ces deux illustres noms de viticulture italienne se sont associés pour élaborer, sous la dénomination IDDA by Gaja & Graci, de grands vins blancs et rouges siciliens à partir de vignobles implantés sur ce volcan emblématique.

La dénomination « Idda », terme sicilien signifiant "elle", est un hommage à ce volcan considéré comme « LA » montagne, à la fois crainte et admirée, qui marque depuis des siècles l’histoire de la Sicile. À travers la représentation de cette montagne, Alberto Graci rend hommage aux femmes de sa famille, qui par leur force et leur vitalité, sont une source d’inspiration dans l’élaboration de ces vins.

Le vignoble

IDDA by Gaja & Graci veille sur un vignoble de 21 hectares répartis sur trois parcelles. Le domaine tient sa singularité de l’implantation de ses vignes sur le flanc sud de l'Etna, alors que de nombreuses propriétés sont situées sur la face nord de celui-ci.

Situés sur les communes de Biancavilla, Belpasso ainsi que sur un site appelé Tartaraci, ces vignobles bénéficient d’une climatologie humide, de températures élevées ainsi que d’un ensoleillement optimal favorisant une maturation plus précoce que sur les autres faces du volcan.

Le vin

IDDA Sicilia Bianco 2022 d’IDDA by Gaja & Graci est un vin de Sicile élaboré à partir d'un vignoble centenaire situé sur la commune de Biancavilla. Implanté entre 630 et 820 mètres d'altitude, ce terroir est caractérisé par ses sols volcaniques rocheux entourés de coulées de lave datant de quelques milliers d'années. L'étiquette de cette cuvée dévoile deux références, à savoir la teinte bleue de la mer située à proximité des vignobles mais également le mouvement de la spirale, ancien symbole évoquant la continuité cyclique et l'expansion éternelle

Vinification et élevage

Fermentation en partie en fûts de chêne et en partie en cuves acier.

Assemblage

Carricante (100).

Caractéristiques et conseils de dégustation de l’IDDA Sicilia Bianco 2022 d’IDDA by Gaja & Graci

Dégustation

Nez
Expressif et gourmand, le nez exhale des notes de dragées, d’écorce de citron, de pâte d’amande et de beurre salé. Au fil de l’aération, le bouquet se complexifie à travers des fragrances de jasmin, de fleurs de moutarde, de menthe, d’épices et de pierre à fusil.

Bouche
La bouche séduit par sa minéralité saline, sa délicate acidité, son équilibre ainsi que sa pointe de miel s’étirant jusqu’à une finale ample et persistante.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 13°C.