Kloster Eberbach : Riesling Steinberger Crescentia Trocken 2020

L’élégante complexité d’un vin blanc de Rheingau

La propriété

Kloster Eberbach est une institution du vin allemand. Ancien monastère cistercien établi au cœur du Rheingau, Kloster Eberbach produit de vin depuis près de 9 siècles. Membre du prestigieux groupe du Verband Deustcher Prädikats (VDP), ce domaine est l’un des plus grands et prestigieux producteurs de vins d'Allemagne.

Le vignoble

Le Riesling Steinberger Crescentia Trocken 2020 de Kloster Eberbach est un vin de Rheingau issu d’un vignoble de 30 hectares dont les origines remontent au XIIIème siècle. Un mur de cinq mètres environ de haut et de près de trois kilomètres de long fut construit au XVIIIème siècle par les moines afin de protéger le vignoble contre les voleurs et les animaux sauvages. Ce mur a créé au fil des années un microclimat unique, protégeant les vignes dont l’implantation sur des sols composés de quartz et d'ardoise confère une minéralité et une élégance rares.

Assemblage

Riesling (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Steinberger Crescentia Trocken 2020 de Kloster Eberbach

Dégustation

Nez
D’une grande élégance, le nez mêle avec profondeur et subtilité des fragrances fruitées (pêche blanche) et florales.

Bouche
Le bouche séduit par son raffinement et sa persistance.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C. 

Accords mets et vins

Ce vin blanc de Rheingau s’accorde idéalement avec des huîtres, des fruits de mer, du ceviche ou encore des fromages à la crème ou une fondue.