L'Héritage de Chasse-Spleen 2020

Un Second Vin du Haut-Médoc équilibré et d’une grande finesse aromatique

La propriété
Le nom du Château Chasse-Spleen évoque Charles Baudelaire, poète des Fleurs du Mal qui, en tombant sous le charme des vins, en aurait reconnu le pouvoir d'évacuer la mélancolie. Situé au cœur du Médoc, le vignoble du Château Chasse-Spleen s'étend sur 90 hectares. L'Héritage de Chasse-Spleen est le Second Vin du domaine.

Le vignoble
Situés au sein de l’appellation Haut-Médoc, les 20 hectares de vignes dédiés à la production de cet Héritage de Chasse-Spleen 2020 sont plantés sur des sols sablo-graveleux reposant sur des sous-sols argilo-calcaires. Les vignes sont âgées de 5 à 35 ans.

Le millésime
Les mois de janvier et de février sont marqués par une anormale douceur. Si de très bonnes conditions météorologiques accompagnent le mois de mars (soleil et températures élevées), à partir de la mi-avril jusque courant juin, d’importantes pluies compromettent les travaux vinicoles et renforcent la pression mildiou. Le bel ensoleillement estival est accompagné de très fortes chaleurs. La fraîcheur des sols écarte l’éventualité d’un stress hydrique. Les vendanges s’opèrent sous un ciel gris avec une faible pluviométrie.

Vinification et élevage
Rigoureusement sélectionnés, les raisins sont vinifiés dans des cuves inox et ciment thermorégulées. Le vin est ensuite élevé sous-bois (dont 5% de bois neuf).

Assemblage
L’Héritage de Chasse Spleen 2020 est issu d’un assemblage de cabernet sauvignon (50%), complété par du merlot (40%) et du petit verdot (10%).

Dégustation
Robe
Limpide et brillante, la robe est d’une intense couleur rouge bordeaux.
Nez
Le bouquet mêle des arômes de groseille et de poivre à des notes boisées légèrement vanillées.
Bouche
Équilibrée et d’une attaque franche, la bouche séduit par ses tannins fins, son volume et ses intenses arômes de cerise.