Leroy : Meursault Village 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault Village 2018 de Leroy

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur jaune or brillante aux reflets verdoyants, caractéristique de la jeunesse du vin.

Nez
Le nez révèle une belle palette aromatique complexe et harmonieuse. Des notes de fleurs blanches et jaunes s'entremêlent avec des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de minéralité crayeuse. Au fil de l'aération, des nuances de noisette grillée et d'amande torréfiée se dévoilent subtilement.

Bouche
En bouche, le vin séduit par son ampleur et sa complexité précise. L'attaque révèle une texture crémeuse et riche, équilibrée par une acidité vive qui apporte structure et fraîcheur. Le palais déploie des saveurs de fruits jaunes, de citron et de noisette, accompagnées de touches minérales et terreuses. La finale se distingue par sa longueur sublime et persistante, invitant à prolonger la dégustation.

Accords mets et vins
Ce Meursault Village 2018 accompagne parfaitement les poissons fins grillés ou pochés, le homard au beurre d'ail, les écrevisses et les grosses crevettes. Il se marie également avec des volailles à la crème, du veau en sauce blanche ou des préparations aux champignons. Les fromages affinés à pâte dure comme le gruyère ou le comté constituent également d'excellents accords.

Service et garde
Ce Meursault Village 2018 se déguste idéalement à une température comprise entre 12 et 14°C. Son potentiel de garde s'étend sur dix à quinze ans environ, durant lesquels le vin développera des arômes secondaires de miel, d'amande et de truffe.

Un Meursault blanc sec de Bourgogne issu de la biodynamie

La propriété
Fondée en 1868 par François Leroy, la Maison Leroy incarne près de 160 ans d'excellence bourguignonne. Aujourd'hui, Lalou Bize-Leroy, figure légendaire de la Bourgogne et propriétaire actuelle, dirige avec passion les trois entités familiales : Maison Leroy, Domaine Leroy et Domaine d'Auvenay. Pionnière de la biodynamie en Bourgogne depuis 1988, elle a converti l'intégralité de ses vignobles selon ces principes, obtenant les certifications ECOCERT et Demeter. Ses rendements exceptionnellement faibles et sa sélection rigoureuse des millésimes ont établi Leroy comme l'un des producteurs les plus prestigieux et recherchés au monde.

Le vignoble
Le Meursault Village provient de parcelles situées dans l'appellation Meursault, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, composés de marnes et de calcaire qui confèrent minéralité et structure aux vins blancs. Les parcelles bénéficient d'expositions sud et sud-est favorisant une maturation optimale du chardonnay. Le vignoble est conduit en biodynamie intégrale, avec des pratiques incluant l'application de préparations à base de plantes, le travail manuel des sols, la sélection massale pour le remplacement des vignes et des rendements volontairement limités.

Le millésime
Le millésime 2018 en Bourgogne est qualifié d'exceptionnel. L'année fut marquée par un ensoleillement remarquable d'avril à septembre, créant des conditions chaudes et sèches. La véraison s'est étalée sur six semaines en raison de la chaleur et du manque d'eau, permettant une concentration aromatique extraordinaire. Les raisins ont atteint un état sanitaire quasi parfait, avec une absence notable de maladies. Malgré la chaleur, les vins blancs ont conservé une fraîcheur remarquable, une acidité fine et une tension minérale, grâce notamment à des vendanges précoces. Le millésime 2018 produit des vins blancs opulents et riches tout en maintenant vivacité et minéralité.

Vinification et élevage
Les raisins du Meursault Village 2018 sont vendangés manuellement à maturité optimale. La vinification s'effectue en barriques de chêne, suivant les méthodes traditionnelles bourguignonnes. Le vin est élevé sur lies totales avec bâtonnages réguliers jusqu'à mi-décembre, développant ainsi complexité aromatique et texture crémeuse. L'élevage se poursuit ensuite en fûts, sans recours systématique au bois neuf afin de préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir. Le vin n'est ni filtré ni collé, respectant ainsi l'intégrité naturelle du vin.

Cépage
Chardonnay (100 %)