Leroy : Vosne-Romanée Village 2017

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée Village 2017 du Domaine Leroy

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rouge profonde aux reflets vermeil, tirant vers des nuances de tulipe noire, témoignant de l'intensité caractéristique d'un grand Vosne-Romanée.

Nez

Initialement discret, le nez s'ouvre progressivement à l'aération pour révéler des arômes de fraises parfaitement mûres, de myrtilles et de cassis. Des notes florales de pétales de rose accompagnent des touches de cacao torréfié et une palette d'épices complexes.

Bouche

En bouche, le pinot noir s'exprime dans toute sa plénitude avec une architecture tannique imposante mais noble, composée de tanins soyeux et abondants. Le fruit intense et pur témoigne de la concentration exceptionnelle obtenue grâce aux rendements très faibles du domaine. L'équilibre entre richesse et finesse est parfait. La finale persistante laisse une impression de fruit juteux enrobant le palais, accompagnée de sensations minérales, savoureuses et pierreuses.

Accords mets et vins

Ce Vosne-Romanée Village 2017 accompagne idéalement des volailles rôties aux herbes ou des gibiers à plume tels que la caille et la perdrix. Il se marie également parfaitement avec de l'agneau rôti au four, du bœuf maigre simplement préparé ou du foie gras poêlé. Les fromages à pâte molle et croûte lavée comme l'Époisses, le Langres ou le Cîteaux constituent également d'excellents accords.

Service et garde

Le Vosne-Romanée Village 2017 se déguste idéalement à une température comprise entre 14 et 16°C, permettant à sa complexité aromatique de s'exprimer pleinement tout en préservant sa fraîcheur.

Un Vosne-Romanée Village alliant élégance et concentration exceptionnelle

La propriété

François Leroy, propriétaire de vignobles à Auxey-Duresses et Musigny entre autres, fonde en 1868 la Maison de négoce Leroy. Son fils Joseph puis quelques années plus tard son petit-fils, Henri, développent progressivement le domaine notamment par la création d’une branche dédiée à l’élaboration de liqueurs et d’eaux-de-vie. Henri Leroy acquiert en 1942 la moitié du prestigieux terroir de la Romanée-Conti. Suite à son décès, sa fille cadette Lalou Bize-Leroy rejoint le domaine Leroy en 1955 et devient cogérante du domaine de la Romanée-Conti, aux côtés d'Aubert de Villaine, entre 1974 et 1992.

Le vignoble

Ce Vosne-Romanée Village provient de parcelles situées dans l'appellation éponyme, au cœur de la Côte de Nuits. Cette commune produit les expressions les plus raffinées et élégantes du pinot noir en Bourgogne. Les sols sont composés de matière calcaire brune résultant d'un mélange d'argile et de calcaire, avec une fine couche de terre arable recouvrant le substrat calcaire. Cette composition géologique crée des conditions optimales pour produire des vins rouges concentrés et aptes au vieillissement. Le domaine pratique une viticulture en biodynamie certifiée, avec un travail manuel méticuleux effectué par une équipe de quarante personnes. Les vignes, d'un âge moyen de 60 ans, sont conduites sans taille systématique, les pousses étant enroulées plutôt que coupées. Chaque pied ne produit pas plus de quatre grappes, garantissant une concentration exceptionnelle.

Le millésime

Le millésime 2017 en Bourgogne est qualifié de solaire, reflétant une saison de croissance particulièrement chaleureuse. Après un débourrage tardif d'environ trois semaines, les conditions entre mai et août ont été marquées par une chaleur suffisante, des températures modérées et des précipitations adéquates évitant le stress hydrique excessif. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions favorables, avec la récolte des rouges débutant début septembre sous un temps majoritairement sec. Les vins du millésime 2017 se caractérisent par des fruits mûrs sans concentration extrême, tout en conservant fraîcheur et transparence permettant l'expression claire des terroirs. L'année est décrite comme classique, avec un équilibre remarquable entre maturité et vivacité, et des quantités généreuses après plusieurs années de rendements contraints.

Vinification et élevage

Le Vosne-Romanée Village 2017 est vinifié selon la philosophie d'intervention minimale du domaine. Les raisins sont triés deux fois, d'abord à la vigne puis sur de grandes tables de tri au domaine. Une attention particulière est portée à la séparation des pédicelles et des rafles, processus minutieux nécessitant un travail manuel considérable. La vinification s'effectue en grappes entières à 100 %, préservant la complexité et la structure tannique. Une macération prolongée permet une extraction phénolique complète. L'élevage se déroule en fûts de chêne français neufs à 100 % provenant de la tonnellerie François Frères, avec un choix de chauffe adapté aux caractéristiques du terroir. Le vin n'est ni collé ni filtré, préservant ainsi toute sa texture et sa complexité aromatique.

Cépage

100 % pinot noir