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4.59/5

Louis Latour : Chevalier-Montrachet Grand cru "Les Demoiselles" 2023

Name: Louis Latour : Chevalier-Montrachet Grand cru "Les Demoiselles" 2023
Brand: Louis Latour
SKU: E078/23
Price: 590 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.59 (5023 reviews)

Grand cru -

Bourgogne

Chevalier-Montrachet

- Blanc - Détails

Meadow | 91-93

Wine Spectator | 95

J. Suckling | 97

590,00 € T.T.C.

(

590,00 € / unité

)

Conditionnement : Bouteille (75cl)

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Notations et commentaires

/100

Wine Spectator

Bruce Sanderson

Onctueux et crémeux, ce blanc exhale des arômes de pêche, de tarte aux pommes, d’huile de citron et d’épices pâtissières. Il gagne en définition tout en évoluant vers une finale marquée par des nuances minérales et épicées. Souple et harmonieux, il devrait bien évoluer tout au long de la prochaine décennie. Une sensation crayeuse apparaît en finale. À boire de préférence entre 2027 et 2038. 280 caisses produites, 50 caisses importées.

/100

Decanter

Le 2023 Chevalier Demoiselles a été le meilleur vin de la cave Latour cette année. Le style est très riche, mais c’est un vin impeccablement bien élaboré, avec des arômes allant du melon au fruit de la passion, au coing et à la pêche blanche. La finale présente une densité, un corps et une longueur impressionnants. L’acidité, au mieux équilibrée, est conforme au millésime 2023. Les raisins proviennent de la parcelle de 0,51 ha que le domaine a acquise il y a plus de 100 ans, partageant la parcelle d’origine avec Jadot ; les déguster aujourd’hui offre une comparaison intéressante.

Description

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chevalier-Montrachet Grand Cru "Les Demoiselles" 2023 de Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte jaune pâle et brillante.

Nez
Le nez dévoile un bouquet aromatique associant la vanille, le chèvrefeuille et l'abricot.

Bouche
En bouche, ce vin se révèle ample et généreux, avec des saveurs de miel d'acacia. La finale se distingue par son élégance et sa fraîcheur minérale.

Accords mets et vins

Ce grand cru accompagne parfaitement les noix de Saint-Jacques poêlées, la lotte au safran ou encore le homard thermidor.

Service et garde

Le Chevalier-Montrachet Grand Cru "Les Demoiselles" 2023 se déguste idéalement à une température comprise entre 12 et 14°C. Ce vin peut se conserver jusqu'en 2038 environ.

Un grand cru de Bourgogne au sommet de l'excellence

La propriété

Fondée en 1797, la Maison Louis Latour figure parmi les références incontournables de Bourgogne. Établie à Aloxe-Corton, cette Maison familiale de onzième génération possède le plus vaste patrimoine en Grands Crus de Bourgogne. Son double statut de domaine et négociant, ainsi que son rôle historique dans l'introduction du chardonnay à Corton-Charlemagne, en font une référence d'excellence.

Le vignoble

Le Chevalier-Montrachet Grand Cru "Les Demoiselles" provient d'une parcelle exceptionnelle de 0,51 hectare située au sommet de la colline de Montrachet, sur la commune de Puligny-Montrachet. Le vignoble repose sur un sous-sol d'argile et de craie. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, sont vendangées manuellement et produisent un rendement moyen de 35 hectolitres par hectare.

Vinification et élevage

Le Chevalier-Montrachet Grand Cru "Les Demoiselles" 2023 est vinifié de manière traditionnelle en fûts de chêne avec une fermentation malolactique intégrale. L'élevage s'étend sur 8 à 10 mois en fûts de chêne français neufs à 100 %, à chauffe moyenne, provenant de la Tonnellerie Louis Latour.

Cépage

Ce vin blanc de Bourgogne est un 100% chardonnay.

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