Louis Latour : Corton-Charlemagne Grand cru 2020

La complexité et la finesse d’un vin blanc de Corton-Charlemagne Grand cru

La propriété

Fondée en 1797, la maison Louis Latour est aujourd’hui représentée par la 11ème génération avec à sa tête, Louis-Fabrice Latour. Négociant-éleveur, la maison Louis Latour est propriétaire du plus vaste domaine de Grands Crus en Bourgogne.

Le vignoble

Avec un vignoble de 10,5 hectares, la famille Louis Latour est le plus grand propriétaire de ce Grand Cru. À la fin du XIXème siècle, la famille Latour décide d’arracher sur ce terroir dévasté par le Phylloxéra les pieds d’aligoté et de pinot noir afin de les remplacer par du chardonnay. Le Corton-Charlemagne Grand cru 2020 de Louis Latour est élaboré à partir d’un terroir d’exception bénéficiant d’une exposition sud-est et d’un ensoleillement important. Ce grand vin de Corton-Charlemagne est reconnu pour son équilibre et sa richesse aromatique.

Vinification et élevage

Une fois les vendanges manuelles effectuées, la fermentation est opérée de manière traditionnelle en fûts de chêne avec une fermentation malolactique à 100%. L’élevage de 8 à 10 mois est réalisé en fûts de chêne français (100% neufs) en provenance de la tonnellerie de la maison Louis Latour.

Assemblage

Chardonnay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton-Charlemagne Grand cru 2020 de Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle couleur or pâle.

Nez
Expressif et généreux, le nez mêle des fragrances d’amandes grillées et de vanille.

Bouche
Ample et persistante, la bouche séduit par ses notes boisées parfaitement intégrées ainsi que sa finale d’une belle minéralité.

Garde

Ce vin blanc de Bourgogne peut patienter en cave jusqu’en 2040 environ.

Accords mets et vins

Ce Corton-Charlemagne Grand cru 2020 de Louis Latour est le partenaire idéal de crustacés, d’un homard, d’un foie gras, de poissons ou encore de fromages affinés.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 12 et 14°C.