Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2020
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Description
Un vin rouge de Bourgogne généreux et expressif
La propriété
Fondée en 1797, la Maison Louis Latour est aujourd’hui représentée par la 11ème génération avec à sa tête, Louis-Fabrice Latour. Négociant-éleveur, la Maison Louis Latour est propriétaire du plus vaste domaine de Grands Crus en Bourgogne.
Le vignoble
"Les Epenots" est un vin de Pommard 1er cru élaboré à partir de vignes âgées de 30 ans en moyenne, reposant sur des sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage
Une fois les vendanges manuelles effectuées, la fermentation est opérée de manière traditionnelle en cuve ouverte avec une fermentation malolactique à 100%. L’élevage de 10 à 12 mois est réalisé en fûts de chêne français (35 % neufs) en provenance de la tonnellerie de la Maison Louis Latour.
Assemblage
Pinot noir (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Pommard 1er cru "Epenots" 2020 de Louis Latour
Dégustation
Robe
La robe rubis est parée de reflets grenat.
Nez
Cerise noire, moka et réglisse sont autant de notes se mêlant harmonieusement au nez.
Bouche
Le palais est ample, dévoilant au fil de la délgusation des tannins souples ainsi qu'une belle structure.
Garde
Ce vin rouge de Bourgogne peut patienter en cave jusqu’en 2030 environ.
Accords mets et vins
Un confit de canard, un boeuf bourguignon ou encore des fromages sont des accords raffinés avec cette cuvée.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 15 et 17°C.
