Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2023 de Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte grenat intense.

Nez
Le nez révèle une belle complexité aromatique avec des notes de cassis et de mûre.

Bouche
La bouche se distingue par son ampleur et sa fraîcheur. Elle dévoile des arômes de réglisse, de cacao et de mûre, offrant une très belle longueur en finale.

Accords mets et vins
Ce premier cru accompagne idéalement un bœuf miroton, un lapin aux girolles ou un chevreuil aux airelles. Il se marie également parfaitement avec des fromages affinés.

Service et garde
Le Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2023 se déguste à une température comprise entre 15 et 17°C. Ce vin possède un potentiel de garde de 10 à 12 ans et pourra être apprécié jusqu'en 2035 environ.

Un premier cru de Vosne-Romanée signé Louis Latour

La propriété
Établie à Aloxe-Corton depuis 1797, la Maison Louis Latour représente onze générations d'excellence bourguignonne. Fondée par Jean Latour, elle détient aujourd'hui le plus important vignobles en Grand Cru de la Bourgogne. Dirigée par Florent Latour et Bernard Retornaz, avec Eléonore Latour en préparation de la relève, la Maison conjugue tradition de domaine et activité de négoce depuis 1867. Pionnière dans l'implantation du chardonnay à Corton-Charlemagne après la crise du phylloxéra, elle exporte plus de 400 000 caisses annuelles dans 60 pays.

Le vignoble
Le climat Les Suchots bénéficie d'une situation géographique exceptionnelle au sein de l'appellation Vosne-Romanée. Positionné immédiatement au nord de parcelles prestigieuses telles que Romanée-Saint-Vivant et La Romanée-Conti, ce terroir partage avec ces grands crus un sous-sol de calcaire ferrugineux similaire. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont vendangées manuellement et produisent un rendement moyen de 38 hectolitres par hectare. Ce premier cru est fréquemment cité comme le candidat le plus sérieux à une éventuelle promotion au rang de Grand Cru, témoignant ainsi de la qualité exceptionnelle de son terroir.

Vinification et élevage
Le Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2023 est vinifié selon une méthode traditionnelle en cuve ouverte. La fermentation malolactique est réalisée à 100 %. L'élevage s'effectue durant 10 à 12 mois en fûts de chêne français provenant de la tonnellerie Louis Latour, avec une proportion de 40 % de fûts neufs et une chauffe moyenne.

Cépage
Ce vin de Bourgogne est élaboré exclusivement à partir de pinot noir.