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M. Chapoutier : Bila-Haut Chrysopée 2020 - Blanc

M. Chapoutier : Bila-Haut Chrysopée 2020 - Blanc

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M. Chapoutier : Bila-Haut Chrysopée 2020 - Blanc

La minéralité et l’intensité aromatique d’un vin blanc du Roussillon

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms des vins de la Vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par le critique américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique veillant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.

Le vignoble

Bila-Haut Chrysopée 2020 de M. Chapoutier est un vin de Collioure élaboré à partir de vignobles implantés sur des sols anciens composés de schistes.

Vinification et élevage

Les raisins vendangés manuellement tôt le matin sont vinifiés en grappes entières. Débourbage à 12°C pendant 24 heures. Fermentation en demi-muids tout comme l’élevage d’une durée de six mois, accompagné de bâtonnages sur lies au cours des deux premiers mois.

Assemblage

Grenache gris (90%)
Grenache blanc (10%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bila-Haut Chrysopée 2020 de M. Chapoutier

Dégustation

Robe
La robe est d’une intense couleur dorée.

Nez
Le nez mêle des fragrances fruitées (abricot, pêche) à de savoureuses notes florales.

Bouche
Une attaque fraîche précède une bouche d’une belle longueur, séduisante de minéralité et de salinité.

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