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Mastroberardino : Stilèma Greco di Tufo 2017

Mastroberardino : Stilèma Greco di Tufo 2017
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    L’expression du cépage greco di tufo de la Campanie par Mastroberardino

    La propriété
    Référence incontournable des grands vins d’Italie du sud, le domaine Mastroberardino témoigne d’un héritage viticole unique. Depuis plus de 300 ans, 10 générations de viticulteurs se sont succédé de père en fils, animées par la passion et l’envie de mettre en lumière le terroir si singulier de la Campanie. C’est à Atripalda que se situe le caveau historique de la famille. Le domaine est aujourd’hui représenté par Piero Mastroberardino.

    Le vignoble
    Mastroberardino veille sur un patrimoine viticole d’exception comptant 250 hectares de vignes répartis sur 17 domaines différents dans différentes régions de la Campanie dont l’Irpinia. La complexité, la modernité et l’extraordinaire richesse organoleptique de la cuvée Stilèma greco di tufo 2017 DOCG résulte d’assemblages effectués sur différents vignobles de Mastroberardino tels que Montefusco, Tufo et Petruro Irpino pour ce vin. Ces vignobles se distinguent par leur la présence de sols sablonneux et limoneux avec une importante présence de calcaire. Les collines de la région de l’Irpinia donnent naissance à un microclimat particulier qui permet de donner aux vins une belle acidité, de la fraîcheur et de l’élégance.

    Le vin
    La cuvée Stilèma Greco di Tufo DOCG est le fruit d’un long projet qui rend hommage à Antonio Mastroberardino, à son amour pour sa terre, ses vignes et ses vins. Surnommé « l’archéologue » de la vigne, Antonio Mastroberardino a œuvré toute sa vie dans le but de préserver les qualités organoleptiques des cépages en fonction du terroir. Le projet Stilèma a vu le jour au début des années 2000 en réalisant différents projets expérimentaux. Ce projet a conduit à la sélection de clones pré-phylloxériques tout en révisant les protocoles tant à la vigne qu’au chai. Ce projet a ainsi permis de réaffirmer l’identité des vins de l’Ipinia en participant à la révolution viticole qui anime la région de la Campanie. Au fil des ans, toute une série de mesures a vu le jour, rassemblées sous le nom de « Stilèma ». Le but de Stilèma est ainsi d’offrir une compréhension du style de vinification des variétés autochtones de l’Ipinia comme le greco, le fiano et l’aglianico. C’est en 2015 que la première expérimentation du projet Stilèma a vu le jour avec des cuvées mettant à l’honneur le fiano et l’aglianico. La cuvée Stilèma Greco di Tufo 2017 DOCG signe l’aboutissement de ce projet en 3 étapes. 100% greco di tufo, cette cuvée s’inspire du modèle des grands vins blancs de l’Irpinia produits au cours des années 70 et 80.

    Vinification
    Au cours de la vinification, une attention toute particulière a été portée à la phase de fermentation malolactique et à la phase d’élevage. Environ 7% des vins ont fermenté et ont été élevés durant 12 en cuves bois. L’élevage sur lies se déroule durant 18 mois. Grâce à cet élevage sur lies long, les vins présentent une remarquable longévité et expression sapide en bouche, typique des grands vins blancs de l’Irpinia.

    Assemblage
    100% greco di tufo.

    Dégustation
    Robe
    La cuvée Stilèma greco di tufo 2017 Mastroberardino présente une robe couleur jaune pâle aux légers reflets verts.

    Nez
    Complexe et bien défini, le bouquet aromatique évolue sur des notes de roche humide ainsi que des notes fumées, salines et iodées évoquant l’huître. Des notes florales apparaissent ensuite, accompagnées de notes d’agrumes évoquant le pamplemousse et de notes de fruits exotiques de litchi.

    Bouche
    Harmonieuse et équilibrée, la bouche révèle l’identité du greco di tufo avec fraîcheur et finesse. Puissante, la bouche présente une belle salinité et s’étire dans une finale remarquablement persistante.

    CampanieGreco di Tufo
    Alcool
    12.5

    Encépagement
    Greco

    Vin liquoreux
    Non

    Pays
    Italie

    Mention qualité
    DOCG

    Région
    Campanie

    Appellation
    Greco di Tufo

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Mastroberardino

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    1.1.3