Mount Pleasant : Estate Grown Sémillon 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de Estate Grown Sémillon 2022 de Mount Pleasant

Dégustation

Affichant seulement 10,5% d'alcool, ce vin séduit par sa fraîcheur et son caractère floral, exprimant des arômes de citron vert, de citron jaune et de pomme. Il révèle également une belle densité, alliant élégance et finesse. Les notes de bonbon au citron, d'eau d'orge et de peau de poire brune ajoutent une complexité subtile.

Potentiel de garde

Ce vin australien est raffiné et savoureux, parfait à déguster dès maintenant, mais pouvant aussi se garder au moins 10 ans.

Un grand vin de la Hunter Valley issu de terroirs exceptionnels

La propriété

Parmi les domaines les plus prestigieux de la Hunter Valley, Mount Pleasant, fondé en 1921, se distingue par la beauté de ses sémillons. Aujourd'hui, il s'étend sur cinq vignobles emblématiques, dont le célèbre vignoble de Lovedale, réputé pour produire des sémillons d'exception.

Le vignoble

Soumise à des conditions extrêmes, avec des températures atteignant 45°C et de fortes pluies intervenant jusqu'aux vendanges, la Hunter Valley paraît difficile à exploiter. Pourtant, c'est cette adversité, alliée à l’exceptionnel savoir-faire des vignerons australiens, qui permet de façonner leur fleuron : un sémillon exceptionnel.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement dès les premières heures de la matinée, afin de préserver la fraîcheur des raisins. La fermentation se déroule ensuite en cuves inox à basse température, entre 12 et 15°C, sur une période de 14 jours. La mise en bouteille se fait ensuite rapidement afin de conserver intactes les caractéristiques variétales du sémillon.

Cépage

Sémillon (100%)