Pavillon Rouge 1990

Le grand vin ne représentait que 40 % de la production. Rubis moyen. Nez mûr et riche, mais pas du tout lourd. Beaucoup d’évolution, avec un peu de chaleur et de douceur. Une pointe de caractère terreux. Beaucoup de plaisir. Encore assez frais. Excellent équilibre. Une légère note poussiéreuse. À son apogée maintenant ? Net, pas lourd. Capiteux et charmeur. (JR)

Robe moyennement soutenue. Nez floral, mentholé, marqué par un boisé neuf, avec une note exotique de noix de coco ; l’alcool ressortait légèrement à l’aération. Finale soyeuse, souple et d’une concentration modérée, aux tanins caressants et aux épices du bois. Belle harmonie pour une dégustation dès maintenant.

Arrivage (17/20) : bouquet aux accents botrytisés, avec un Merlot mûr ; il ne s’ouvre vraiment qu’au bout d’un quart d’heure. En bouche, bel extrait, jeu de fruits rouges, surtout la canneberge ; tanins agréables. Je pense qu’il va encore gagner. 00 : bouquet ouvert et mûr, notes de sous-bois, feuille fanée ; derrière, un fruité type compote, mais déjà en déclin. Milieu de bouche, accents bourguignons ; déjà légèrement au-delà de son apogée (16/20). 01 : présenté lors d’une soirée Margaux entre le Pavillon Rouge 1986 et 1996. Ici, c’était clairement le plus beau vin : note claire de malt, même une légère touche de miel, et des pastilles de groseille rouge au nez. En bouche, juteux, féminin, avec une touche bourguignonne de canneberge en finale (16/20). 03 : ouvert et désormais très marqué par la prune, avec une note de miel et de datte provenant de raisins en surmaturité. En bouche, un grand plaisir ; souple et élégant. 07 : ouvert, fin et délicat, une douceur délicate avec de légères traces de caramel clair, prunes rouges cuites. En bouche, beaucoup de notes de raisin sec issues de raisins très mûrs, acidité légèrement saillante, montre de la matière et se trouve maintenant au stade final de sa maturité de dégustation (16/20). 14 : le bouquet est encore assez joli et exhale un parfum doux. En bouche, en revanche, il a presque perdu tout son souffle.

Le 1990 est un vin superbe, au bouquet très parfumé, souple, de corps moyen, avec des saveurs soyeuses, une belle concentration, suffisamment d’acidité pour apporter de la tension, et une jolie finale. À boire au cours de la prochaine décennie.