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Penfolds : Bin 2 Shiraz Mataro 2017

Penfolds : Bin 2 Shiraz Mataro 2017
130 € T.T.C.Un carton de 6 Bouteilles (75cl)| 21,67 € / unité
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    Une grand vin australien où riment complexité et générosité

    La propriété
    Élu New World Winery of the Year en 2013 par le prestigieux magazine Wine Enthusiast, le domaine Penfolds s’était déjà imposé comme un emblème des grands vins d’Australie au début du XXème siècle grâce à la détermination hors-pair de Mary Penfold. En effet, la co-fondatrice de Penfolds Winery s’est dévouée corps et âme pour élaborer des vins d’exception. Ce travail de toute une vie se traduit par la réussite du domaine à s’imposer comme une référence en Southern Australia. Lorsque dans les années 1950, Max Schubert rejoint l’aventure Penfolds, il insuffle aux vins du domaine l’élégance des grands vins de Bordeaux qui le fascinent tant. La réussite ne se fait pas attendre quand le maitre de chai signe sa célèbre cuvée Grange qui traverse les frontières australiennes pour conquérir les amateurs de vin du monde entier.

    Le vignoble
    La cuvée Bin 2 Shiraz Mataro 2017 est issue de plusieurs parcelles situées dans les régions de McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway et Wrattonbully. Le vin est donc le reflet d’un panel des meilleurs terroirs d’Australie mais reste avant tout profondément marqué par le style de la maison Penfolds.

    Le millésime
    L’année 2017 augure un bon millésime pour les vins d’Australie du Sud avec un hiver et un printemps pluvieux qui assurent une bonne humidité aux sols des vignobles. Des températures fraîches complètent ces conditions idéales ce qui permet de rallonger la période de maturation des baies. Peu à peu, les températures se réchauffent sans provoquer de choc thermique aux fruits jusqu’à atteindre des chaleurs très agréables pendant l’été, là encore sans extrêmes. Pendant les vendanges le climat est sec et doux. Ainsi, les baies récoltées présentent une pleine maturité, une expression aromatique très intense et des couleurs éclatantes.

    Vinification et élevage
    Après les vendanges et la phase de fermentation, le vin est élevé pendant 8 mois dans des barriques en chêne français (10% neuf) et dans des hogsheads américains en chêne.

    Assemblage
    Syrah et mourvèdre.

    Dégustation
    Robe
    Bin 2 Shiraz Mataro 2017 est doté d’une robe d’un rouge profond.
    Nez
    Des notes très méditerranéennes de ratatouille appétissante, de tomates séchées et de tapenade subliment les arômes d’épices marocains et les senteurs de viande rôtie.
    Bouche
    Bin 2 Shiraz Mataro 2017 incarne un vin complexe et généreux où se mélangent des saveurs d’olives vertes, de pepperoni et de réglisse. Les tannins et les fruits rouges donnent de la structure à cette cuvée.

    Service et garde
    Bin 2 Shiraz Mataro 2017 est d’ores et déjà un véritable plaisir en bouche et il restera très appréciable jusqu’en 2029.

    Southern Australia
    Alcool
    14.5

    Encépagement
    Shiraz/Mourvèdre

    Pays
    Australie

    Importateur
    CVBG 35 Rue de Bordeaux 33290 BLANQUEFORT FRANCE

    Région
    Southern Australia

    Appellation

    Couleur
    Rouge

    Producteur
    Penfolds

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    Buvabilité
    A boire dans les 8 ans

    01.1.3