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Penfolds : RWT Barossa Valley Shiraz 2020
Étoile jaune
Parker98/100
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Penfolds : RWT Barossa Valley Shiraz 2020

Penfolds : RWT Barossa Valley Shiraz 2020

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Évaluations et notation

ParkerParker98/100
J. RobinsonJ. Robinson17.5/20
Vinous - A. GalloniVinous - A. Galloni96/100

Description

Une syrah australienne puissante et raffinée

La propriété

Élu New World Winery of the Year en 2013 par le prestigieux magazine Wine Enthusiast, le domaine Penfolds s’était déjà imposé comme un emblème des grands vins d’Australie grâce à la détermination hors-pair de Mary Penfold au 19ème siècle. En effet, la co-fondatrice de Penfolds Winery s’est dévouée corps et âme pour élaborer des vins d’exception. Ce travail de toute une vie se traduit par la réussite du domaine à s’imposer comme une référence parmi les vins de Southern Australia. Lorsque dans les années 1950, Max Schubert rejoint l’aventure Penfolds, il insuffle aux vins du domaine l’élégance des grands vins de Bordeaux qui le fascinent tant. La réussite ne se fait pas attendre quand le maître de chai signe sa célèbre cuvée Grange qui traverse les frontières australiennes pour conquérir les amateurs de vin du monde entier.

Le vin

L’acronyme RWT qui signifie « Red Winemaking Trial », donna son nom au vin qui fut le fruit d’expériences menées au chai en 1995. Satisfaits, les vignerons produisent en 2000 le millésime 1997. Depuis 1996, le nom « Bin 798 » lui a été associé. Cette cuvée est marquée par l’opulence et un profil charnu. Des raisins très aromatiques sont utilisés pour élaborer cette shiraz de la Barossa Valley. Ce vin concentré, équilibré, à la texture veloutée et possédant une grande capacité de garde, prouve qu’il figure parmi les plus beaux vins du Domaine.

Millésime

Le manque d’eau de 75% en automne et en hiver n’a pas affecté les vignes puisque heureusement la pluie est tombée au début du printemps, favorisant la croissance foliaire. Les journées chaleureuses au printemps ont accéléré la floraison. Cependant les températures élevées en janvier ont bloqué la maturation et retardé la récolte de 7 jours. L’été indien a permis une maturité optimale des baies. Le millésime 2020 fut très puissant.

Élevage

La cuvée RWT Barossa Valley Shiraz 2020 a été élevée 16 mois en demi-muids de chêne français dont 64% neuf et 36% d’un vin.

Assemblage

Shiraz

Caractéristiques et conseils de dégustation de Penfolds : RWT Barossa Valley Shiraz 2020

Dégustation

Robe
Ce vin a une robe carmin profonde.

Nez
Des baies rouges comme l’airelle et la groseille s’exhalent ainsi que des arômes empyreumatiques puissants comme le chocolat. Des notes gourmandes comme la vanille accompagnées d’arômes provenant du terroir de la Barossa Valley tel le fer marque ce vin.

Bouche
Cette cuvée séveuse montre sa fraîcheur et sa rondeur. Les fruits rouges et noirs présents ainsi que des tanins soyeux et une structure veloutée, rendent ce vin équilibré et profond avec une bonne longueur.

Accords mets et vins

Des viandes relevées accompagneront à merveille cette cuvée.

Service

La température de service est idéale entre 16 et 18 degrés.

Garde

RWT Barossa Valley Shiraz 2020 de Penfolds pourra être dégusté entre 2022 et 2050.

Penfolds : RWT Barossa Valley Shiraz 2020
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