Penfolds : Yattarna Chardonnay 2015

Caractéristiques et conseils de dégustation de Yattarna Chardonnay 2015 de Penfolds

Dégustation

Nez
Le Yattarna Chardonnay 2015 se distingue par son nez frais et riche en arômes, exhalant des parfums généreux de pêches cuites, tarte aux pommes, goyave et pâte d'ananas.

Bouche
En bouche, ce vin australien se distingue par sa structure dense révélant une forte tension et une minéralité marquée. Il marie harmonieusement une richesse fruitée à une texture soyeuse s’épanouissant sur une finale à la fois vive et persistante.

Un chardonnay australien d’exception

La propriété

Emblème d’excellence, le Domaine Penfolds s'est érigé en symbole des grands vins australiens depuis le début du XXème siècle, notamment grâce à la ténacité d’un personnage audacieux : Mary Penfold. La fameuse Britannique et son mari Christopher Rawson arrivent en Australie en 1844 et acquièrent très vite un domaine de 200 hectares au cœur d’Adélaïde. Séduite par cet écrin viticole, Mary Penfold se consacre par la suite corps et âme à la gestion du domaine, faisant de ce dernier, le plus gros producteur de vin d’Australie du Sud.

Empreint de profondeur, d’élégance et de complexité, les vins signés Penfolds sont depuis des décennies salués par la critique et ne comptent plus les prix reçus pour leur qualité.

Le vignoble

Cette cuvée est issue de plusieurs parcelles du domaine Penfolds situées en Tasmanie, Tumbarumba et à Adelaide Hills. Le vin est donc le reflet d’un panel des meilleurs terroirs d’Australie mais reste avant tout profondément marqué par le style de la Maison Penfolds.

Vinification et élevage

Après les vendanges et la phase de fermentation, le vin est élevé pendant 8 mois dans des barriques de chêne français.

Assemblage

Chardonnay (100%)