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Re Manfredi : Serpara 2012
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Description
L’expression volcanique d’un Aglianico del Vulture aux arômes de cerises et de vanille
La propriété
C’est au nord de la région de la Basilicate, dans la province de Potenza en Italie, que se trouvent les vignobles de Re Manfredi. Installée à Venosa, ville berceau du roi Manfred Ier de Sicile, fils de Frederic II et de de Bianca Lancia, la maison Re Manfredi est créée en 1998 par la famille Montrone. Elle fait partie du Gruppo Italiano Vini, plus grand groupe viticole de l’Italie.
Le vignoble
Le Serpara 2012 de Re Manfredi Cantina Terre degli Svevi est issu d’un vignoble perché à 600 mètres d’altitude sur des sols d’origine volcaniques. Ce vignoble est situé sur la commune de Maschito, l’une des plus réputées aux alentours du Mont Vultur. Les vignes y sont taillées en Guyot.
Le millésime
2012 figure au rang des très beaux millésimes que la région du Basilicate a pu connaître. Après un printemps pluvieux, l’été s’est déroulé sous des températures caniculaires. Les conditions climatiques optimales durant les vendanges ont permis de récolter des raisins arrivés à maturité parfaite laissant présager des vins dotés d’une grande complexité et d’un très bel équilibre.
Vinification et élevage
Les baies vendangées fin octobre subissent une macération pré-fermentation à basse température durant 10 jours. La fermentation prend ensuite place durant 10 à 15 jours à une température de 26°C. Après une fermentation malolactique, le vin est élevé dans des barriques de chênes français durant 18 à 24 mois.
Cépage
La cuvée Serpara 2012 Re Manfredi est exclusivement élaborée à partir de l’aglianico, cépage noir emblématique de la zone. Cette cuvée monovariétale est donc produite sous l’appellation Aglianico del Vulture DOC.
Dégustation
Robe
Le Serpara 2012 Re Manfredi présente une belle robe brillante de couleur rubis.
Nez
Généreux, le bouquet dévoile des arômes de cerises et des notes de vanille évoluant sur des notes épicées au second nez.
Bouche
Au palais, ce vin révèle une forte personnalité par ses tannins soyeux. C’est un vin équilibré persistant en bouche.
Accords Mets & Vin
Le Serpara 2012 Aglianico del Vulture DOC de Re Manfredi accompagnera à merveille des plats de gibiers comme un sanglier au genévrier ou bien un délicieux fromage Lucania Pecorino.
