Bache-Gabrielsen : Years in Cask 22 Ans Grande Champagne 1999

Caractéristiques et conseils de dégustation du Years in Cask 22 Ans Grande Champagne 1999 de Bache-Gabrielsen

Dégustation

Apparence
Couleur naturelle, arborant une belle teinte ambrée rehaussée de reflets orangés, fruit de ses 22 années de vieillissement en fût.

Nez
Un profil aromatique complexe et intensément épicé. Il dévoile des notes marquées de clou de girofle, de boîte à cigares et de pain d'épices, enrichies par des nuances gourmandes de café brésilien et de chocolat noir.

Bouche
Ronde et d'une grande longueur, la bouche confirme l'exotisme du nez. Elle offre une belle harmonie autour du chocolat noir, du café brésilien et du pain d'épices, soutenue par la finesse typique du terroir de Grande Champagne.

Accords et moments de dégustation
Pour apprécier pleinement ce spiritueux hautement contemplatif, il est recommandé de réchauffer le verre dans la paume de la main afin d'atteindre une température de dégustation optimale. Ce cognac se savoure idéalement pur en fin de repas. Il s'accorde à merveille avec des desserts au chocolat noir, au pain d'épices, ou encore avec un cigare de force moyenne pour faire écho à ses notes empyreumatiques.

Mixologie
S'agissant d'un produit d'exception et d'une édition très limitée, nous conseillons de le boire sans artifice, pur, afin de préserver toute la complexité de ses arômes et de son long vieillissement.

Un Cognac millésimé d'une rare élégance en Grande Champagne

La propriété
Fondée en 1905 par le jeune Norvégien Thomas Bache-Gabrielsen, la Maison Bache-Gabrielsen illustre une histoire singulière où les racines scandinaves rencontrent la tradition charentaise. Installée au cœur de la région de production, cette maison de négoce familiale s'appuie sur un solide réseau de viticulteurs-distillateurs pour sélectionner ses eaux-de-vie. Reconnue pour ses valeurs d'authenticité, d'audace et de savoir-faire, elle se distingue par la profondeur exceptionnelle de ses stocks et son esprit d'innovation. Aujourd'hui, la propriété est dirigée par Hervé Bache-Gabrielsen, représentant la quatrième génération. Sous sa direction, la marque continue de valoriser le Cognac à travers des créations transparentes et pointues, tout en conservant sa position de leader incontesté sur le marché norvégien.

L'élaboration
Le Years in Cask 22 Ans Grande Champagne 1999 est une expression rare issue d'une des plus petites récoltes du XXe siècle, marquée par des conditions climatiques difficiles. Ce Cognac provient exclusivement du prestigieux terroir de la Grande Champagne, classé Premier Cru, et est élaboré à 100 % à partir du cépage ugni blanc.

Distillé en 1999, il a bénéficié d'un vieillissement prolongé de 22 ans en fûts de chêne du Limousin. Cette maturation minutieuse a été supervisée par le maître distillateur Richard Mazières, permettant au spiritueux de développer une complexité aromatique exceptionnelle. Mis en bouteille en 2022, ce millésime est présenté dans son plus simple appareil : une couleur naturelle et une absence de filtration à froid, garantissant une intégrité totale du produit. Pour souligner son caractère exclusif, ce flacon de 70 cl est proposé avec des options de conditionnement élégantes, incluant un coffret cadeau "Tradition" ou un étui blanc, faisant de cette cuvée une véritable pièce de collection pour les amateurs avertis.