Bache-Gabrielsen : Years in Cask 24 Ans Fins Bois 1988

Caractéristiques et conseils de dégustation du Years in Cask 24 Ans Fins Bois 1988 de Bache-Gabrielsen

Dégustation

Apparence
Une teinte à la couleur naturelle, sans aucun ajout de colorant. Sa teinte vivante et limpide reflète ses longues années de vieillissement en fût de chêne du Limousin, sublimée par un repos prolongé en dame-jeanne.

Nez
Très aromatique et profond, il dévoile une dominante gourmande de vanille de Madagascar et de nougat. Ce profil s'enrichit avec élégance de notes tertiaires de cuir patiné, accompagnées de subtiles inflexions florales et herbacées rappelant la tisane.

Bouche
Suave, riche et enveloppante. Elle exprime des notes fruitées de raisins de Corinthe et la délicatesse des fleurs de tilleul, le tout porté par une vanille intense. L'équilibre est remarquable, offrant une belle buvabilité et une texture soyeuse qui se déploie longuement.

Accords et moments de dégustation
La Maison recommande de savourer ce spiritueux d'exception en digestif, servi à une température optimale de 25°C. Pour accompagner sa gourmandise, il s'accordera merveilleusement avec des desserts peu sucrés à base de fruits secs, du chocolat au lait, ou encore une pâtisserie légère comme un financier aux amandes. Les amateurs de contrastes pourront également l'associer à de petites touches de fromages à pâte persillée pour exalter ses arômes floraux et de cuir.

Mixologie
S'agissant d'un produit d'une grande rareté et d'une maturité exceptionnelle, il est vivement conseillé de le déguster pur, sans aucun artifice, afin de saisir toute la complexité de sa palette aromatique.

Un Cognac d'une grande élégance signé Bache-Gabrielsen sur le terroir des Fins Bois

Maison Bache-Gabrielsen : L'alliance franco-norvégienne au cœur de Cognac
Fondée en 1905 par le Norvégien Thomas Bache-Gabrielsen, la Maison éponyme illustre une alliance unique entre la culture nordique et le savoir-faire charentais. Installée à Cognac, cette propriété familiale située en France se distingue par son approche exploratoire et sa quête constante de nouvelles expériences sensorielles autour du Cognac. Aujourd'hui dirigée par Hervé en tant que CEO, sous la supervision de Christian, président du conseil, Bache-Gabrielsen perpétue son héritage tout en s'inscrivant dans la modernité. La maison s'engage fortement pour l'environnement, visant une réduction de 17 % de ses émissions de CO₂ d'ici 2027. Son outil de production met à l'honneur la transparence, l'utilisation de fûts de chêne du Limousin et le repos prolongé des plus vieilles eaux-de-vie en dames-jeannes au sein de son précieux "Paradis".

Le millésime 1988 : L'expression pure du terroir de Brie-sous-Matha
Distillé sous l'expertise du maître distillateur Robert Briand, ce Cognac a bénéficié d'un processus de maturation d'une grande précision. Il a d'abord vieilli durant 24 ans en fûts de chêne du Limousin, développant sa structure et sa richesse aromatique, avant de reposer 9 années supplémentaires en dame-jeanne pour parfaire son harmonie.

Mis en bouteille en 2013 au format 70 cl, ce spiritueux Years in Cask 24 Ans Fins Bois 1988 d'exception est présenté dans un élégant étui blanc ou un coffret "Tradition", il incarne la philosophie de transparence de la gamme, mettant fièrement en avant son âge, son origine parcellaire et sa couleur naturelle.