Glenmorangie : Grand Vintage Malt 1997

Un whisky Écossais séduisant de richesse et de raffinement

Glenmorangie, le prestigieux hôte des Highlands d'Écosse

Nichée dans les sereines terres des Highlands écossais, Glenmorangie est une distillerie de whisky de renommée internationale qui a su affirmer sa présence et sa virtuosité depuis 1843. Ayant un emplacement privilégié près de la source Tarlogie, l'eau pure et douce qui en jaillit constitue un élément crucial dans la création de ses whiskies élégants et subtils. Sous la direction de son maître distillateur éclairé, le Dr Bill Lumsden, Glenmorangie est resté fidèle à son héritage tout en repoussant les limites de l'innovation pour produire des single malts d'une finesse et d'une complexité impressionnantes.

Glenmorangie Grand Vintage Malt 1997, une expression de l'audace créative

Le Glenmorangie Grand Vintage Malt 1997 est le septième opus de la prestigieuse collection "Bond House No. 1". Ce whisky Écossais âgé de 23 ans est une véritable démonstration d'élégance et d'innovation, offrant une palette aromatique vaste et sophistiquée. Les saveurs florales et épicées de ce whisky sont le reflet d'un processus de vieillissement méticuleux et inventif, illustrant le mariage exceptionnel entre l'art traditionnel de la distillation écossaise et la richesse du terroir bordelais.

Une élaboration d’une grande élégance

L'élaboration de ce Single Malt Whisky est un processus détaillé qui reflète l'engagement de la distillerie envers l'excellence. Après une maturation initiale dans des fûts de bourbon de qualité supérieure, une partie du whisky est transférée pour une période supplémentaire de 13 ans dans des fûts de vin rouge du Château Montrose, implanté au sein de la prestigieuse appellation bordelaise de Saint-Estèphe. Cette technique de finition audacieuse apporte au whisky des notes de fruits rouges intenses et distinctives, démontrant l'expertise de Glenmorangie dans l'art de l'élevage.

Caractéristiques et conseils de dégustation du Grand Vintage Malt 1997 de Glenmorangie

Dégustation : une immersion sensorielle

L’apparence
Profonde et ocre, la teinte préfigure la richesse aromatique de ce spiritueux.

Le nez
Au nez, des notes délicates de rose, de jasmin et d’œillet se mêlent à des arômes de fruits rouges mûrs, de caramel mentholé et de pâte à gâteau. L'ajout d'une touche d'eau met en lumière des notes épicées subtiles, avec des effluves de piment doux, de clou de girofle et de gingembre.

La bouche
En bouche, ce whisky révèle une saveur épicée, ponctuée par des notes sucrées de bonbon, de petits fruits rouges, d'ananas, de confiture de poire et de mandarine, qui se mêlent harmonieusement à des touches de gingembre, de piment doux, de massepain aux amandes et de pommes au caramel vanillé.

Un service adapté à des moments privilégiés de dégustation

Idéal pour les moments de contemplation ou les occasions spéciales, le Glenmorangie Grand Vintage Malt 1997 se déguste à température ambiante, dans un verre à whisky afin de bien saisir la complexité de ses arômes. Il constitue un parfait digestif, à savourer lentement, pour une expérience gustative mémorable.

Des accords gastronomiques innovant

Sa richesse aromatique et sa complexité en font un excellent compagnon pour des plats raffinés. Il s'accorde à merveille avec des desserts au chocolat noir ou des fromages bleus pour un contraste savoureux. Il rehausse aussi subtilement le goût des viandes grillées ou des fruits de mer.

Une mixologie réinventée

Même si ce whisky est principalement destiné à être savouré pur, sa complexité aromatique offre des possibilités intéressantes pour la mixologie. Il peut être utilisé pour revisiter des cocktails classiques, apportant une touche écossaise sophistiquée à des mélanges comme le Old Fashioned ou le Manhattan.