Hine : XO 1er Cru
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Cognac XO 1er Cru d'Hine
Dégustation
Nez
Le nez révèle des épices raffinées (cannelle, noix de muscade, clou de girofle), des agrumes confits et des fleurs blanches (lavande, jasmin). S'ajoutent des notes de pâte de fruits, raisin, datte, avec des touches de nectarines grillées, abricots mûrs et melon.
Bouche
La bouche offre une texture veloutée et moelleuse, révélant des nuances de fruits mûrs et d'épices douces. On retrouve des notes de noix grillée, figue, pomme cuite, vanille, tabac et une subtile touche cacaotée. La finale est persistante et sophistiquée, avec des touches d'épices délicates, des zestes d'orange confite et un rappel de fruits secs et de bois noble.
Accords et moments de dégustation
À déguster pur, à température ambiante dans un verre tulipe pour révéler pleinement sa palette aromatique. S'accorde avec le chocolat noir intense, la tarte aux noix, le foie gras au miel, une brochette de fruits secs ou un cigare non aromatisé.
Un cognac XO 100% Grande Champagne, frais et raffiné
Maison Hine, emblème de la Grande Champagne depuis 1763
Fondée en 1763 à Jarnac par Thomas Hine, la maison Hine incarne une vision singulière du cognac. Seule Maison de cognac titulaire d'un Royal Warrant, distinction britannique renouvelée par le roi Charles III, Hine cultive un lien historique fort avec l'Angleterre et perpétue la tradition « Early Landed ». Redevenue indépendante en 2013, la Maison s'approvisionne en Grande et Petite Champagne et pratique la double distillation sur lies fines pour préserver fraîcheur et complexité. Depuis 2023, le Maître de Chai Paul Szersnovicz succède à Eric Forget. Son emblème, le cerf tourné vers l'Angleterre, rappelle ses racines anglo-françaises.
Le Hine XO 1er Cru : l'excellence de la Grande Champagne
Le Hine XO 1er Cru provient exclusivement de Grande Champagne, Premier Cru de Cognac. Cet assemblage complexe réunit plus de 40 eaux-de-vie vieillies au minimum 10 ans en fûts de chêne français à grain fin et légèrement toastés, avec une moyenne d'âge d'environ 35 ans. La double distillation sur lies fines confère à ce cognac sa fraîcheur et sa complexité aromatique caractéristiques.
