Macallan : The Harmony Collection V x JING Phoenix Honey Orchid Tea
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Harmony Collection V x JING Phoenix Honey Orchid Tea
Dégustation
Nez
Le nez dévoile des arômes de pêche et d'abricot, enrichis par des notes de miel floral, de fruits tropicaux, de caramel et de chêne doux.
Bouche
La bouche développe des pêches fraîches dans un sirop riche, accompagnées d'agrumes chauds, de caramel et de notes florales légères, avec une délicate astringence végétale. La finale se révèle fruitée, douce et complexe.
Accords et moments de dégustation
Ce whisky se déguste idéalement pur pour apprécier pleinement sa complexité fruitée et florale. Il accompagne parfaitement des desserts aux fruits, des pâtisseries au miel ou des fromages à pâte persillée.
Mixologie
Produit d'exception, The Harmony Collection V se savoure sans artifice pour respecter l'équilibre subtil entre le whisky et l'inspiration du thé Oolong.
Un single malt du Speyside aux influences orientales
Macallan : une incontournable distillerie écossaise
Fondée en 1824 par Alexander Reid dans le Speyside écossais, Macallan figure parmi les distilleries de whisky écossais les plus prestigieuses. Propriété du groupe Edrington depuis 1999, elle se distingue par ses alambics en cuivre parmi les plus petits du Speyside et sa maturation exclusive en fûts de sherry espagnols, signature instaurée par Roderick Kemp en 1892. Edrington contrôle 95 % des fûts de sherry importés en Écosse, conférant à Macallan un avantage décisif. Troisième single malt mondial, la distillerie produit annuellement plus de 15 millions de litres sur son domaine de 390 acres à Easter Elchies.
La rencontre de deux cultures à travers un spiritueux d'exception
The Harmony Collection V x JING Phoenix Honey Orchid Tea représente la cinquième déclinaison de la collection Harmony de Macallan, lancée en juin 2025. Ce whisky écossais produit en édition limitée célèbre une collaboration exclusive avec JING, producteur de thé renommé, autour du thé Phoenix Honey Orchid, emblématique par ses arômes évoquant le vin et les desserts, rehaussé de notes de fruits exotiques.
Le vieillissement repose principalement sur des fûts de chêne américain ayant contenu du xérès, équilibrés par du chêne européen ex-sherry, avec une touche subtile de fûts ex-bourbon. Cette composition reflète la complexité aromatique recherchée, en écho aux nuances du thé d'inspiration.
L'emballage innovant, de couleur bleu sarcelle évoquant les feuilles de thé Oolong, incarne les valeurs partagées de durabilité et d'artisanat responsable entre Macallan et JING. Cette approche illustre parfaitement les philosophies d'excellence des deux maisons.
