Mezan : Jamaica Cask Strength 2006

Caractéristiques et conseils de dégustation du Jamaica Cask Strength 2006 de Mezan

Dégustation

Nez
Riche, le nez ehxale des notes de banane flambée, qui devient confite et presque pâtissière à l'aération, rappelant un muffin encore tiède. Les arômes intenses de bananes très mûres se concluent par des notes plus douces de caramel et de vanille, soutenues par des touches boisées et épicées.

Bouche
Fruité et équilibré, ce rhum révèle des notes typiquement jamaïcaines avec une profondeur sous-jacente. On y retrouve mangue, ananas, pointe poivrée, ainsi que des notes de cacao et d'épices tropicales. Les saveurs sont très subtiles sur les fruits tropicaux, les épices et le chêne. La finale est longue et élégante, légèrement pâtissière avec des notes de raisins secs et de noyau, offrant une belle persistance.

Mixologie

Ce rhum d'exception se déguste sans artifice pour apprécier pleinement sa complexité et son authenticité.

Un rhum jamaïcain de 16 ans d'âge, puissant et authentique

Mezan : l'embouteilleur indépendant londonien spécialiste des rhums des Caraïbes

Fondée en 1998 par Neil Mathieson, master blender issu d'une famille de négociants en whisky, Mezan est un embouteilleur indépendant londonien appartenant à la compagnie britannique Marucia. Spécialisée dans les rhums des Caraïbes anglaises, la marque privilégie une approche puriste : embouteillages sans ajout, sans filtration à froid, respectant l'identité aromatique de chaque distillerie. Son fleuron, le Jamaica XO, assemblage de rhum de Jamaïque distillés en pot still avec un profil d'esters moyen/léger, illustre cette philosophie de transparence. Le double vieillissement tropical puis européen en vieux fûts de bourbon préserve l'authenticité du terroir caribéen, distinguant Mezan parmi les embouteilleurs premium.

Jamaica Cask Strength 2006 : un single cask exceptionnel de Worthy Park

Le Jamaica Cask Strength 2006 est distillé à partir de mélasse de cannes à sucre du domaine Worthy Park, distillerie créée en 1670, la plus ancienne de Jamaïque encore en exploitation. Après une fermentation lente avec des souches de levure cultivées sur place, le rhum subit une double distillation dans l'alambic Forsyth's en cuivre.

Ce rhum bénéficie d'un vieillissement de 16 ans : 3 ans sous climat tropical jamaïcain, puis 13 ans en climat continental en Europe (Écosse) en fûts de chêne ex-bourbon. Cette maturation double permet de développer une complexité aromatique remarquable tout en préservant le caractère typiquement jamaïcain du spiritueux.

Tiré d'un fût unique, cette édition limitée fait de chaque bouteille une pièce de collection pour les amateurs de rhums d'exception.