Michel Couvreur : Upper Cap Blended 2026 Edition

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Upper Cap Blended Whisky 2026 Edition de Michel Couvreur

Dégustation

Apparence
Une teinte sombre témoigne du long vieillissement de ce spiritueux.

Nez
Le bouquet révèle des notes florales accompagnées d'arômes de bonbons et de sherry, signature de l'élevage en fûts de Pedro Ximénez.

Bouche
L'attaque se montre à la fois douce et épicée, offrant une texture concentrée et riche. La finale dévoile des saveurs toastées, torréfiées et épicées qui persistent longuement.

Mixologie
Ce whisky d'exception se déguste idéalement pur pour apprécier pleinement sa complexité et sa concentration.

Un blended whisky bourguignon complexe et concentré

Michel Couvreur : l'art bourguignon du whisky écossais

Fondée dans les années 1970 par Michel Couvreur, producteur belge visionnaire, cette Maison singulière s'est établie à Bouze-lès-Beaune, en Bourgogne, loin des terres écossaises traditionnelles. Les spiritueux y vieillissent dans des caves creusées dans la roche entre 1967 et 1969, offrant des conditions optimales d'humidité et de silence. La particularité réside dans l'utilisation de fûts de Porto et de vin pour l'élevage, conférant aux whiskies des profils aromatiques uniques.

Upper Cap Blended Whisky Edition 2026 : une version améliorée du Cap a Pie

L'Upper Cap Blended Whisky Edition 2026 s'inscrit dans la collection Les Raretés de Michel Couvreur. Cette cuvée représente une version améliorée du Cap a Pie, démontrant qu'un blended whisky écossais peut atteindre une grande complexité. Composé principalement de grain whisky distillé en 2007 et vieilli dans de très anciens fûts de Pedro Ximénez, cet assemblage est rehaussé par de vieux malts légèrement tourbés distillés en 2010.

Le long vieillissement de 15 ans et la touche de tourbe éveillent des arômes tertiaires remarquables. Embouteillé en février 2026 à 47% vol. après une réduction minimale, ce whisky conserve toute sa concentration, sa richesse et sa persistance. Cette édition limitée est particulièrement recherchée par les amateurs.