Rochelt : Cassis 2014

Caractéristiques et conseils de dégustation du Cassis 2014 de Rochelt

Dégustation

Nez
Le nez révèle des jeux d'arômes finement épicés accompagnés de fruit pur. Une touche de graphite apporte de la profondeur, tandis que des notes de baies noires intenses complètent ce bouquet complexe et raffiné.

Bouche
La bouche offre un fruit franc et authentique, ponctué de nuances délicates qui témoignent de la qualité exceptionnelle des baies utilisées. L'ensemble se révèle d'une grande pureté aromatique.

Accords et moments de dégustation

Cette eau-de-vie d'exception se déguste pure, à température ambiante, pour apprécier pleinement la complexité de ses arômes. Conçue pour les connaisseurs, elle se savoure en digestif, dans un moment de dégustation privilégié.

Mixologie

Compte tenu du caractère exceptionnel de cette eau-de-vie, nous vous conseillons de la déguster sans artifice afin de préserver l'intégrité de ses arômes.

Une eau-de-vie autrichienne d'exception aux arômes intenses de baies noires

Rochelt : l'excellence de l'eau-de-vie artisanale autrichienne

Fondée dans les années 1980 par Günter Rochelt dans un garage du Tyrol autrichien, Rochelt incarne l'excellence de l'eau-de-vie artisanale. Après vingt ans d'apprentissage auprès des fermières tyroliennes, la commercialisation débute en 1991 depuis la distillerie de Fritzens, près d'Innsbruck en Autriche. Aujourd'hui dirigée par Alexander Rainer, gendre du fondateur, cette maison familiale perpétue une méthode ancestrale de plus de trois siècles. Sa singularité réside dans une exigence radicale : jusqu'à 80 kg de fruits récoltés à maturité parfaite, fermentation naturelle sans adjuvant, double distillation manuelle et flaconnage d'exception créé par des artisans locaux.

Cassis 2014 : une eau-de-vie de connaisseur

La production de ce Cassis 2014 exige jusqu'à 30 kg de baies parfaitement mûres et intensément parfumées pour chaque litre d'eau-de-vie. Cette exigence radicale garantit une concentration aromatique exceptionnelle et une pureté de fruit remarquable. Les baies de cassis sont récoltées à maturité parfaite, puis fermentent naturellement sans aucun adjuvant. La double distillation manuelle permet d'extraire l'essence même du fruit, préservant toute sa complexité aromatique. Cette eau-de-vie est conçue pour les connaisseurs qui recherchent l'excellence et l'authenticité. Le flaconnage d'exception, créé par des artisans locaux, témoigne du soin apporté à chaque étape de l'élaboration de ce spiritueux d'exception.