Rochelt : Annia's Gin

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Annia's Gin de Rochelt

Dégustation

Nez

Des notes subtiles de pomme fruitée s'entremêlent avec des arômes de genévrier délicatement épicés, créant un bouquet concentré et harmonieux.

Bouche

L'équilibre entre la douceur fruitée de la pomme Gravenstein et les nuances épicées du genévrier se révèle avec élégance, offrant une expérience gustative riche en arômes.

Accords et moments de dégustation

Annia's Gin se déguste pur à température ambiante, en toutes petites gorgées, pour apprécier pleinement la complexité de ses arômes.

Mixologie

Pour un Gin & Tonic d'exception : versez 2 cl d'Annia's Gin et 8 cl de tonic de qualité, ajoutez une pelure de pomme et maximum 2 glaçons pour préserver les arômes.

Un Gin d'Autriche artisanal issu de la tradition tyrolienne Rochelt

La distillerie Rochelt, un savoir-faire artisanal et une constante exigence de qualité

Fondée dans les années 1970 par Günter Rochelt dans son garage tyrolien, Rochelt s'est imposée comme une distillerie artisanale d'exception. La distillerie officielle fut construite en 1989 à Fritzens, au cœur du Tyrol autrichien. Aujourd'hui dirigée par Alexander Rainer, gendre du fondateur, la Maison perpétue une tradition ancestrale de double distillation. Rochelt produit seulement 5 000 à 8 000 litres annuellement à partir de 80 à 250 tonnes de fruits non traités, nécessitant jusqu'à 80 kg de fruits par litre. S

Une édition limitée née d'une eau-de-vie d'exception

Annia's Gin est né comme cadeau d'anniversaire pour Annia, la fille de Günter Rochelt. Cette création en édition limitée était initialement conditionnée dans une dame-jeanne de 20 litres. Le cœur de ce gin repose sur une eau-de-vie de pommes Gravenstein de dix ans, issue du sud-ouest de la Styrie, région au climat idéal pour cette variété. Les pommes sont récoltées à la main à pleine maturité, en plusieurs passages, puis fermentées naturellement à 100 % sans aucun additif avant une double distillation. Cette eau-de-vie vieillit ensuite 10 ans avant d'être redistillée avec les baies de genévrier sauvages tyroliennes.