Suntory Whisky : Hibiki 30 Year

Caractéristiques et conseils de dégustation du Hibiki 30 Ans Suntory Whisky

Dégustation

Nez
Le nez déploie un mélange complexe associant cuir, raisins secs, pruneaux et marrons.

Bouche
Sucre brun, figues sèchées, confiture d'abricot, cèdre et pain d'épices. La texture se révèle soyeuse et enveloppante, avec une finale longue et opulente marquée par des notes de cannelle riche et une touche caractéristique de chêne japonais mizunara.

Un whisky japonais d'exception vieilli 30 ans

Suntory Whisky, pionnier du whisky japonais depuis 1899

Fondée en 1899 par Shinjirō Torii à Osaka, Suntory Whisky s'impose comme le pionnier du whisky japonais depuis l'ouverture de la première distillerie nippone à Yamazaki en 1923. Propriété de la famille Saji, qui détient 90 % du capital sous la direction du milliardaire Nobutada Saji, la Maison exploite trois distilleries stratégiques : Yamazaki, Hakushu et Chita. Suntory Whisky se distingue par sa fusion unique des techniques écossaises et japonaises, son respect du monozukuri (savoir-faire artisanal transmis de génération en génération), et sa maîtrise du vieillissement en fûts variés.

Le Hibiki 30 Ans, une édition limitée d'exception

Lancé en 1997, le Hibiki 30 Ans représente l'une des expressions les plus rares et prestigieuses de la gamme Hibiki, dont le nom signifie "résonance" en japonais. Ce whisky d'exception est élaboré à partir d'un assemblage minutieux de whiskies de malt provenant de Yamazaki, et de whiskies de grain de Chita, tous vieillis pendant au minimum 30 ans. Chaque bouteille est mise en bouteille à la main, témoignant du soin artisanal apporté à cette cuvée.

Une production ultra-limitée et un design unique

La production du Hibiki 30 Ans demeure extrêmement confidentielle, avec seulement quelques milliers de bouteilles produites annuellement. La bouteille se distingue par son design unique orné de 24 facettes. Cette édition limitée a été couronnée de succès international en remportant le Trophée de l'ISC et le titre de Meilleur Whisky Blended Mondial en 2008, confirmant son statut d'exception parmi les whiskies japonais.