Suntory Whisky : Yamazaki 25 Ans

Caractéristiques et conseils de dégustation du Yamazaki 25 Ans de Suntory Whisky

Dégustation

Nez
Le bouquet se révèle doux et complexe, dominé par des notes fumées subtiles et des arômes d'encens caractéristiques.

Bouche
L'attaque en bouche se montre d'une grande complexité, révélant des saveurs de bois de santal, de kaki et de gingembre. Les épices se mêlent harmonieusement à l'ensemble, créant une structure riche et équilibrée. Le caractère fumé persiste tout au long de la dégustation, apportant profondeur et caractère à ce single malt japonais.

Accords et moments de dégustation

Ce whisky d'exception se déguste idéalement pur ou avec un seul glaçon pour préserver l'intégralité de ses arômes complexes. Sa richesse aromatique en fait un spiritueux de contemplation, à savourer lentement pour en apprécier toutes les nuances.

Un single malt japonais d'une complexité fumée et boisée, signé Yamazaki, première distillerie de malt du Japon

Suntory Whisky : pionnier du whisky japonais depuis 1899

Fondée en 1899 par Shinjirō Torii à Osaka, Suntory Whisky incarne l'excellence du whisky japonais depuis plus d'un siècle. En 1923, Torii établit Yamazaki, première distillerie de malt du Japon près de Kyoto, marquant la naissance authentique du whisky japonais. Suntory Whisky possède aujourd'hui trois distilleries majeures – Yamazaki, Hakushu et Chita – combinant techniques écossaises traditionnelles et savoir-faire nippon. L'entreprise familiale demeure détenue à 90 % par Nobutada Saji et ses descendants. Sa particularité réside dans l'adaptation au palais japonais délicat et l'utilisation d'eaux de source exceptionnelles. Suntory Whisky a révolutionné la catégorie en créant une expression unique, récompensée internationalement, célébrant son centenaire en 2023.

Yamazaki 25 Ans : un assemblage d'exception vieilli en fûts de chêne espagnol, américain et mizunara

Le Yamazaki 25 Ans représente l'une des expressions les plus prestigieuses de la distillerie Yamazaki, première distillerie de malt whisky du Japon établie il y a plus de 100 ans. Ce single malt whisky japonais résulte d'un assemblage de whiskies vieillis au minimum 25 ans, notamment en fûts de chêne espagnol (sherry), conférant au spiritueux son caractère audacieux, complexe et corsé.

La production du Yamazaki 25 Ans demeure extrêmement confidentielle, ce qui en fait l'un des whiskys japonais les plus recherchés au monde. Le spiritueux est présenté dans une bouteille de 70cl, accompagnée d'un étui de présentation digne de son statut d'exception.