Susana Balbo : Signature Barrel Fermented Torrontés 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Signature Barrel Fermented Torrontés 2023 de Susana Balbo

Dégustation

Robe
La robe dorée dévoile de brillants reflets.

Nez
Intense et complexe, le nez révèle des fragrances de fruits tropicaux (litchi), d’agrumes (écorce de citron) et de fleurs.

Bouche
Une attaque vive et fruitée précède une bouche équilibrée, ample et soyeuse.

Accords mets et vins

Ce vin de Mendoza s’accorde idéalement avec des poissons, des crustacés, des plats épicés et aromatiques d'origine indienne ou encore la cuisine chinoise et thaïlandaise.

La structure et l’expression aromatique d’un vin blanc argentin de Mendoza

La propriété

En 1999, après avoir consacré près de deux décennies de son talent à des entreprises nationales et internationales de la sphère viticole en tant que consultante, Susana Balbo décide de réaliser son rêve en créant son propre domaine. Le domaine Susana Balbo naît ainsi au cœur de la région de Mendoza. Pendant une dizaine d’années le domaine ne cesse de conquérir les marchés étrangers et de séduire les amateurs de grands vins argentins par la qualité de ses cuvées. Son fils José et sa fille Ana perpétuent aujourd’hui la tradition familiale après avoir rejoint l’équipe du domaine.

Le vignoble

Ce vin de Susana Balbo est issu du vignoble de Los Chacayes dans la Valle de Uco à une altitude de plus de 1100 mètres. Ce grand terroir tient sa singularité de son sol dont la composition de sable et de limon rocheux garantit un bon drainage, limite la croissance de la plante et assure une parfaite maturation.

Vinification et élevage

Suite aux vendanges, les baies sont refroidies à 6°C, avant égrappage et macération avec de la neige carbonique pendant 2 heures. Vinification et élevage en fûts de chêne (100% neufs) pendant 6 mois.

Cépage

Torrontés (100%).