Taylor's : Royal Palmeira Eminência Loureiro 2015

Caractéristiques et conseils de dégustation du Royal Palmeira Eminência Loureiro 2015 de Taylor's

Dégustation

Robe
La robe révèle une teinte dorée éclatante aux reflets lumineux.

Nez
Le bouquet dévoile une palette aromatique prononcée mêlant fleur d'oranger et roses, enrichie de notes de pêche mûre et de mandarine.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa texture soyeuse et sa corpulence, soutenue par une acidité vibrante et une minéralité linéaire qui se prolonge dans une finale très longue et savoureuse.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons grillés et les salades estivales.

Service et garde

À déguster idéalement entre 8 et 10°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant et évoluera positivement jusqu'en 2028-2030 environ.

Un vin blanc portugais du Minho précis et aux arômes complexes

La propriété

Fondée en 1692, Taylor's demeure l'une des plus anciennes et prestigieuses maisons de Porto, située dans la région du Douro au Portugal. Cette propriété familiale indépendante se consacre exclusivement à l'élaboration de Porto selon des méthodes traditionnelles, utilisant des vignobles en terrasses sur les pentes escarpées du Duriense. Propriété de l'entreprise familaile Fladgate Partnership, Taylor's se distingue par ses Quintas historiques (Vargellas, Terra Feita) et ses techniques de vieillissement en fûts de chêne. La maison produit des cuvées vintage exceptionnelles et des tawnys vieillis jusqu'à 50 ans, incarnant l'excellence et l'authenticité du Porto traditionnel portugais.

Le vignoble

Le domaine Paço de Palmeira s'étend sur 24 hectares entre les rivières Cávado et Homem, près de Braga dans la région du Minho. Bénéficiant d'une influence atlantique, les vignes s'épanouissent sur des sols granitiques en dépression. La moitié du vignoble est plantée à haute densité pour favoriser l'enracinement profond et optimiser la photosynthèse.

Le vin

Ce Royal Palmeira Eminência Loureiro 2015 est un vin de Vinho Verde élaboré à partir de vignobles implantés dans la zone viticole de Braga.

Vinification et élevage

Après sélection des raisins les plus concentrés, macération pré-fermentaire légèrement réfrigérée suivie d'un pressurage délicat. La fermentation débute en cuves inox thermorégulées avant de s'achever dans de très vieux fûts français de plus de 10 ans. Après bâtonnage durant six mois et fermentation malolactique partielle, le vin vieillit 12 mois avant transfert en cuve, clarification et mise en bouteille, puis bénéficie de plusieurs années d'élevage en bouteille.

Cépage

100% loureiro