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Terrazas de los Andes : Chardonnay Reserva 2019

Terrazas de los Andes : Chardonnay Reserva 2019

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Terrazas de los Andes : Chardonnay Reserva 2019

Un vin blanc d’Argentine qui exprime toute la douceur et le fraîcheur du chardonnay

La propriété

Domaine fondé par des pionniers, adopté par la population locale et façonné par les Andes, Terrazas de los Andes peut se targuer d’être une propriété d'Argentine à l’histoire récente mais riche. Il y a trois décennies, Hervé Birnie-Scott, un agronome français, décide de rejoindre les terres d’Amérique du Sud pour élever les vins argentins au rang des grands vins à la renommée mondiale. Le défi est relevé avec brio puisque aujourd’hui Terrazas de los Andes s’impose comme un emblème des grands vins argentins.

Le vignoble

Chardonnay Reserva 2019 est issu d’un vignoble situé à Finca Caicayén. Là, des vignes âgées de 20 à 25 ans et situées à 1250 mètres d’altitude s’enracinent dans un sol influencé par le sable, le calcaire, le limon et l’argile.

Le millésime

L’année 2019 compte parmi les millésimes d’exception qui permettent aux raisins d’atteindre précisément la maturité recherchée. Grâce aux faibles précipitions printanières, l’état de santé des vignes est excellent et cela se ressent dans les vins qui se caractérisent par leur netteté. Les baies sont récoltées plus tard que d’ordinaire.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles réalisées dans le plus grand des soins, les baies rejoignent la cave pour être pressées par grappes entières. Par la suite, le vin fermente et vieillit pendant 8 mois. L’élevage est réalisé à 65% dans des fûts de chêne français dont 15% sont neufs et les 35% restants en cuves en acier inoxydable. Pendant cette période, un batonnage est effectué pour donner au vin un équilibre et une sensation de cire en bouche. Le vin est également clarifié et filtré. Pour finir, cette cuvée achève de développer son caractère aromatique en vieillissant au moins 3 mois supplémentaires en bouteille.

Assemblage

Chardonnay (100%).

Dégustation

Robe

Chardonnay Reserva 2019 est doté d’une robe jaune aux reflets verts.

Nez

Le bouquet aromatique est agréable et expressif. Les arômes fruités de poire, de banane, de papaye et de pêche jaune accompagnent de fines touches de châtaigne grillée, de miel de fleurs et d’orange confite.

Bouche

Chardonnay Reserva 2019 offre un départ en douceur et en fraîcheur. Le palais est crémeux, fluide et équilibré.

Accords mets et vins

Chardonnay Reserva 2019 sublimera les poissons blancs grillés, les pâtes cuisinées au beurre ou encore la crème anglaise épaisse. Il est également le compagnon idéal des viandes blanches et des plats à base d’agrumes.

1.9.0