Umani Ronchi : Plenio Riserva 2022
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Plenio Riserva 2022 d’Umani Ronchi
Service et garde
Cette cuvée peut être dégustée dès maintenant pour apprécier sa jeunesse ou conservé quelques années pour développer davantage sa complexité.
La persistance et la richesse d’un vin blanc italien des Marches
La propriété
Créé en 1957 par Gino Umani Ronchi à Cupramontana dans les Marches, le domaine est racheté en 1968 par la famille Bianchi-Bernetti. Aujourd'hui dirigé par Michele Bernetti avec son père Massimo, Umani Ronchi exploite 230 hectares répartis entre les Marches et les Abruzzes. Pionnier de l'exportation dès 1973, le domaine pratique l'agriculture biologique et a été élu "Winery of the year 2024" par Gambero Rosso.
Le vignoble
Ce Plenio Riserva est un vin de Marches dont le nom est issu du terme latin « Plenum », évoquant la plénitude. Âgées de 30 ans environ les vignes, implantées près de Cupramontana sur les collines du Verdicchio, s'épanouissent entre 250 et 350 mètres d'altitude avec une exposition est. Le terroir se caractérise par des sols argilo-limoneux très profonds d'origine pliocène-pléistocène, présentant une fertilité modérée particulièrement favorable à l'expression du cépage éponyme.
Vinification et élevage
Les vendanges manuelles s'effectuent entre fin septembre et début. Après un pressurage délicat et une décantation statique à froid, la fermentation se déroule à 60 % en cuves inox thermorégulées et 40 % en fûts de chêne de 5000 litres. Une fermentation malolactique partielle concerne 10 à 15 % du volume total. L'élevage se prolonge durant 12 mois sur lies de fermentation, suivi de 6 mois supplémentaires en bouteille avant commercialisation.
Cépage
100% verdicchio.
