Van Volxem : Riesling Sekt Brut 1900
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Description
Un vin mousseux de Moselle frais et élégant
La propriété
Initialement un monastère, le domaine acquis au XVIIIème siècle par la famille Van Volxem est racheté par Roman Niewodniczanski en 2000, avec l’ambition de faire perdurer la tradition d’excellence dans l’élaboration de grands vins de Moselle. Le domaine Van Volxem est situé à proximité du célèbre domaine Egon Müller, au cœur de Wiltingen, l’un des premiers fiefs de la viticulture de la Sarre, en Allemagne. Par leur élégance et leur richesse aromatique, les cuvées du domaine font partie des plus grands vins blancs du monde.
Le vignoble
Van Volxem veille sur un terroir d’exception situé en bord de Sarre, en Allemagne, dont les sols et le climat frais confèrent une palette aromatique et une intensité qui signent le style singulier du domaine. Conduit manuellement dans le respect de l’environnement et suivant les préceptes de l’agriculture biologique, le vignoble, dont une partie est franche-de-pied, livre un rendement volontairement limité afin de ne conserver que les baies à maturité et qualité optimales.
Le vin
Ce Riesling Sekt Brut 1900 de Van Volxem est un vin de Moselle élaboré à partir de vignes âgées de 120 ans en moyenne. Les sparklings wines (vins mousseux) étaient très appréciés au début du XXe siècle.
Vinification et élevage
Un élevage en bouteilles est effectué pendant plusieurs années.
Assemblage
Riesling (100%).
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