Weingut Emmerich Knoll : Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2024 du Weingut Emmerich Knoll

Dégustation

Robe

La robe présente une teinte jaune brillante aux reflets dorés.

Nez

Le nez révèle une remarquable intensité minérale évoquant la pierre à fusil, accompagnée d'arômes d'agrumes écrasés. Avec l'aération, des notes de zeste d'orange et de citron se dévoilent progressivement.

Bouche

En bouche, ce riesling séduit par sa belle linéarité et sa vivacité rafraîchissante. Une texture zestée apporte du dynamisme, tandis qu'une subtile touche levurée confère de la complexité à l'ensemble. La finale se prolonge avec élégance sur des notes minérales persistantes.

Accords mets et vins

Ce Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2024 accompagne idéalement les poissons en sauce safranée, les poissons d'eau douce à la crème ou encore les blancs de volaille servis avec des sauces raffinées.

Service et garde

Ce Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2024 peut être dégusté dès à présent mais exprimera pleinement son potentiel entre 2028 et 2043 environ. Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C.

Un riesling autrichien alliant minéralité et complexité

La propriété

Le Weingut Emmerich Knoll représente l'une des références emblématiques de la Wachau en Basse-Autriche. Établie à Unterloiben depuis le début du XIXe siècle, la famille Knoll a débuté la production commerciale de vin dans les années 1940-1950. Aujourd'hui, Emmerich Knoll III dirige le domaine familial qui s'étend sur environ quinze hectares. Président de l'association Vinea Wachau, il incarne l'excellence de la viticulture autrichienne. Le domaine est reconnu mondialement pour son étiquette baroque représentant Saint Urban, patron des vignerons, inchangée depuis 1962, et pour ses vins d'une pureté remarquable exprimant fidèlement leur terroir d'origine.

Le vignoble

Le Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2024 provient du vignoble de Loibenberg, surnommé « la plaque chauffante de la Wachau » en raison de son exposition plein sud particulièrement ensoleillée. Ce vignoble de la Wachau s'étend sur environ trente-cinq hectares et culmine à quatre cents mètres d'altitude. Les sols sont composés de loess et de gneiss ancien, une roche métamorphique vieille de plusieurs centaines de millions d'années. Cette géologie particulière confère aux vins une minéralité distinctive et une grande complexité. Les parcelles les plus chaudes, situées dans les sections basses du coteau, permettent d'atteindre la pleine maturité nécessaire à la classification Smaragd.

Le millésime

Le millésime 2024 dans la Basse-Autriche s'est caractérisé par un été relativement chaud sans sécheresse excessive. Ces conditions climatiques équilibrées ont permis une maturation optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur et l'acidité naturelle caractéristiques des vins de climat frais. L'amplitude thermique entre le jour et la nuit, typique de la région, a favorisé le développement des arômes tout en maintenant une belle vivacité dans les baies.

Vinification et élevage

Les raisins du Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2024 sont vendangés manuellement à pleine maturité. Après un pressurage délicat, la fermentation se déroule spontanément grâce aux levures indigènes, principalement dans de grands foudres en bois neutre. La fermentation malolactique est volontairement bloquée pour conserver l'acidité malique naturelle du riesling. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant six à dix mois en foudres de chêne, permettant un développement harmonieux de la complexité sans apport boisé marqué. Conformément à la réglementation Smaragd, le vin n'est commercialisé qu'après un vieillissement minimum en bouteille.

Cépage

100 % riesling