Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée E Croce Blanc 2023 d'Yves Leccia

Dégustation

Robe
D'une délicate teinte jaune pâle aux reflets verts, la robe séduit par sa luminosité.

Nez
Le nez s’ouvre sur des arômes subtils d’aubépine, de miel et de fleurs blanches.

Bouche
La bouche, vive et persistante, révèle des notes de pierre à fusil relevées par des touches d'agrumes.

Accords mets et vins

Idéal compagnon des crustacés, poissons grillés, volailles, fromages ou encore foie gras, E Croce Blanc 2023 saura sublimer vos plus belles tables.

Service et garde

Pour apprécier pleinement toute sa finesse, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette cuvée élégante pourra être conservée en cave jusqu’en 2038.

La vivacité et l'élégance d'un grand vin blanc corse

Le domaine

Chez les Leccia, la passion du vin se transmet de génération en génération. Yves Leccia, héritier d'une longue lignée de vignerons, a naturellement suivi cette voie. En 2005, avec sa compagne Sandrine, il fonde son propre domaine. Situé au nord de la Corse, au cœur de l’appellation Patrimonio, le vignoble s'étend aujourd'hui sur 15 hectares, nichés sur les magnifiques terroirs d’E Croce et de Partinelone. Chaque cuvée, reflet de fraîcheur, de minéralité et de pureté du fruit, témoigne du savoir-faire et de la passion du vigneron, invitant à découvrir les trésors de l'appellation Patrimonio.

Le vignoble

Issu de vignes idéalement situées sur des coteaux dominant la mer Méditerranée, E Croce Blanc bénéficie d’un terroir exceptionnel, mêlant schistes et calcaires. Ce cadre naturel, associé à un climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour l’épanouissement des cépages autochtones corses. Le respect de l'environnement guide chaque étape de la culture, le vignoble étant conduit selon les principes de l’agriculture biologique.

Vinification et élevage

Les raisins sont soigneusement récoltés à la main avant d’être rigoureusement triés. Après la vendange, les baies sont pressées puis le moût est clarifié à basse température (8°C) durant 24 heures. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée (18°C) sur une période de 15 à 20 jours, suivie d’un élevage en cuve de 6 mois, préservant ainsi toute la fraîcheur et l’expression du fruit.

Cépage

100 % Vermentino.