Alpha Estate : Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024 d'Alpha Estate
Dégustation
Robe
La robe dévoile une teinte jaune paille cristalline, sublimée par de délicats reflets verdâtres.
Nez
Le bouquet se révèle intense et complexe, caractéristique du cépage assyrtiko. Il exhale des notes d'agrumes frais, de fleurs blanches et de fruits à noyau blanc, accompagnées de nuances de citron, de pamplemousse et de poire.
Bouche
En bouche, le vin séduit par sa texture crémeuse contrastée par une acidité vive et rafraîchissante. La structure cristalline apporte élégance et précision, tandis que les arômes d'agrumes persistent jusqu'à une finale impressionnante et saline.
Accords mets et vins
Ce vin blanc grec accompagne parfaitement les poissons délicats et les viandes blanches. Il sublime également les fruits de mer et les préparations à base de volaille.
Service et garde
L'Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024 se déguste idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C.
L'élégance et la précision d'un vin grec d'altitude issu de la région de Florina en Macédoine
La propriété
Fondé en 1995 par Makis Mavridis, agronome viticulteur, et Angelos Iatridis, œnologue formé à Bordeaux, Alpha Estate incarne le renouveau des vins grecs contemporains. Établi à Amyndeon en Macédoine, le domaine s'étend sur 220 hectares et allie savoir-faire traditionnel et technologies de pointe. Reconnu pour sa philosophie et son approche parcellaire, Alpha Estate produit des vins caractérisés par leur finesse, leur équilibre et leur expression authentique du terroir.
Le vignoble
Aghia Kiriaki s'étend sur 2,45 hectares à 535 mètres d'altitude sur le plateau d'Amyndeon, dans la zone viticole de Florina. Planté en 2006, ce vignoble de Macédoine et Thrace bénéficie d'une exposition nord-ouest face au Mont Voras. Les vignes d'assyrtiko sont conduites sur des sols argilo-sableux reposant sur des conglomérats calcaires assurant un drainage optimal.
Vinification et élevage
L'Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024 bénéficie d'une macération pelliculaire de 6 heures avant une fermentation alcoolique contrôlée en cuves inox thermorégulées. La fermentation est conduite par la flore indigène isolée spécifiquement du vignoble Aghia Kiriaki, respectant ainsi l'identité unique du terroir. Le vin est ensuite maintenu sur lies fines pendant 8 mois avec des bâtonnages réguliers, développant complexité aromatique et texture crémeuse.
Cépage
100% assyrtiko, cépage blanc grec réputé pour sa capacité à produire des vins blancs structurés et minéraux, même sous des climats chauds.
