Atelier Guibert : "Le Pesquier" Parcellaire de Carignan 2024

Un carignan parcellaire de vieille vigne, signature d'Atelier Guibert en Languedoc

La propriété
Atelier Guibert est le laboratoire créatif de la famille Guibert, créé en 2020 à Aniane, en Languedoc, dans le prolongement du Mas de Daumas Gassac. Le projet est porté par les cinq frères Guibert, héritiers du domaine familial, parmi lesquels Samuel, Gaël, Roman et Basile. Le vignoble s'étend sur quatorze hectares entre Aniane et Gignac, dédiés à des cépages méditerranéens anciens travaillés avec une approche libre, sincère et minimalement interventionniste.

Le vignoble
Ce "Le Pesquier" 2024 provient d'une micro-parcelle unique de carignan âgée de 63 ans, implantée à Aniane, à environ 80 mètres d'altitude, en IGP Saint-Guilhem-le-Désert. Entourée de garrigue, la vigne s'enracine dans un sol argilo-calcaire pauvre, naturellement limitant en vigueur, ce qui favorise une maturation lente et une concentration naturelle des raisins. Le rendement de cette parcelle de Languedoc est fixé à 39 hl/ha.

Vinification et élevage
Ce "Le Pesquier" Parcellaire de Carignan 2024 est vinifié en levures indigènes, sans intrants, avec une extraction douce réalisée par infusion et délicatesse. Le vin n'est soumis à aucun collage, aucune filtration ni dégazage, afin de préserver au maximum l'expression naturelle du fruit. L'élevage se poursuit en barriques, apportant structure et profondeur à ce carignan de vieille vigne.

Cépage
"Le Pesquier" Parcellaire de Carignan 2024 d'Atelier Guibert est un 100 % carignan.