Bodega Catena Zapata : "Adrianna Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2019

Un grand vin rouge argentin séduisant de finesse et d’équilibre

La propriété

Pionnier, Nicola Catena fonde en 1902 la Bodega Catena Zapata et plante ses premières parcelles de Malbec et au sein du vignoble d’exception de Mendoza en Argentine.

Ce domaine familial, en constante recherche d’excellence, connaît un nouvel essor lors de sa reprise dans les années 1960 par Nicolás Catena Zapata. Souhaitant révolutionner les méthodes de production des vins argentins, Nicolás Catena Zapata s’inspire de la vinification des vins de Napa Valley et révèle de nouveaux terroirs d’altitude afin de magnifier l’expression des cépages.

Surnommée « Le Grand Cru d’Amérique du Sud », la Bodega Catena Zapata est une référence internationale reconnue par les critiques pour la finesse et l’élégance de ses vins.

Le vignoble

Premier cru de malbec produit par le domaine, Adrianna Mundus Bacillus Terrae Malbec de la Bodega Catena Zapata est un vin de Mendoza résultant d’une rigoureuse sélection de raisins provenant du vignoble Adrianna. Portant le prénom de la plus jeune fille de Nicolás Catena Zapata, ce vignoble d’une surface d’1,4 hectare situé à 1390 mètres d’altitude est caractérisé par son sol d’origine alluviale composés de calcaire.

Le vin

La dénomination de cette cuvée fait également référence aux micro-organismes présents dans les couches calcaires, qui aidant les racines des vignes à résister au stress et à absorber les nutriments. Ces rhizobactéries sont dénommées "mundus bacillus terrae" ou "élégants microbes de la terre".

Le millésime

2019 est une année marquée par des conditions climatiques sèches, impactant la taille des baies et les rendements. Une brise constante a protégé le vignoble des risques de gels. Débutées avec une à trois semaines d’avance par rapport aux autres années, les vendanges se déroulent au sein d’un vignoble dont l'état sanitaire est excellent.

Vinification et élevage

La fermentation est réalisée à 75% en cuves béton (50% grappe entière) et 25% en foudres de chênes. Macération de 8 à 13 jours. Élevage de 18 mois en fûts de chêne Français.

Assemblage

Adrianna Mundus Bacillus Terrae Malbec 2019 de la bodega Catena Zapata est un 100% malbec.